A szójatej és annak előnyei a szervezet számára
A szójatej növényi alapú ital, amelyet szójabab áztatásával, őrlésével és szűrésével készítenek. Bár ez nem megfelelő tej, népszerű nyelven ezt a címkét kapta, elsősorban azért, mert megjelenése az említett ételhez hasonlít.
Hasonlóképpen, Az egyik lehetőség a tehéntej helyettesítésére mind vegán, mind vegetáriánus receptekben mint a laktóz-intoleranciában szenvedők étrendjében. Milyen előnyei vannak? Mennyire igaz, hogy káros hatásai vannak? Legközelebb felérve elmondjuk.
A szójatej tápértéke
A szója hüvelyes az ázsiai kontinensen. Tudományos neve Glycine max, és az ókortól kezdve értékelik érdekes tápértéke miatt. Bár több származékos terméke van, a szójatej az egyik leggyakoribb, nemcsak az ételek elkészítésének sokoldalúságáért, hanem tulajdonságaiért is. Lássuk az alábbiakban tápanyagtartalmát:
Vitaminok és ásványi anyagok
A szójatej előnyei között azt tapasztaljuk, hogy B csoport vitamint, D-vitamint, K-vitamint és C-vitamint biztosít. Ezen kívül kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, mangánt és cinket.
Zsírok
Egy pohár szójatej 4 gramm zsírt tartalmaz, amelyből kis mennyiség, 0,5 gramm telített zsír. Nem tartalmaz transzzsírt vagy koleszterint, így jó lehetőség az egészséges táplálkozásra.
Makrotápanyagok
250 ml-es pohár szójatej körülbelül 100 kalóriát, 8 gramm szénhidrátot és 7 gramm fehérjét biztosít. Szükséges aminosavakat is tartalmaz, amelyeket a szervezet nem termel.
A szójatej előnyei
Az alapvető tápanyagok érdekes hozzájárulásának köszönhetően, az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként szereplő szójatej fogyasztása jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Az alábbiakban részletezzük őket:
Támogatja a koleszterinszint csökkentését
A szója koleszterinmentes élelmiszer, és olyan tápanyagokkal rendelkezik, amelyek hasznosak lehetnek a lipidprofil javításában. Valójában, amint azt a British Journal of Nutrition kiadvány kiemeli, a szójafogyasztás elősegítheti a rossz koleszterin (LDL) és az összkoleszterin szabályozását, miközben elősegíti a jó koleszterinszint növekedését.
Azt azonban tisztázni kell, hogy a kutatók nem találták ugyanazt a csökkentő hatást a szója-kiegészítőkben. Ennek ellenére a Lipids in Health and Disease című folyóiratban megjelent kutatás arra utal, hogy a dúsított szójatejben található fitoszterolok és inulin jótékony hatással vannak a rossz koleszterin szabályozására.
Segít csökkenteni a menopauza tüneteit
A szójabab izoflavonjai egy olyan fitoösztrogén, amely úgy tűnik, hogy jótékony hatással van a menopauza egyes tüneteinek csökkentésére. Pontosabban, amint azt a Menopause folyóiratban megjelent tanulmány alátámasztja az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Intézet kutatói, segít csökkenteni a hőhullámokat.
Hozzájárul a csontok egészségének gondozásához
Izoflavon-, kalcium- és magnéziumtartalma miatt ez az étel védő hatással van a csontok egészségére. Valójában a Journal of Medicinal Food folyóiratban megjelent tanulmány alátámasztja, fogyasztása kedvezhet a csontsűrűség fenntartásának, csökkentve az osteoporosis és a törések kockázatát felnőtt nőknél.
A szója egyéb előnyei
A Nutrients tudományos folyóiratban megjelent kutatások alapján, a szója és származékai más egészségügyi előnyökkel járnak. Ezeket többnyire fehérje-, izoflavon-, vitamin- és ásványianyag-tartalmának tulajdonítják. Az alábbiakban összefoglaljuk őket:
- Segíti a magas vérnyomás mérsékelt csökkentését.
- Alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás.
- Támogatja a magas vércukorszint szabályozását.
- Támogatja a túlsúly és az elhízás kezelését.
- Ez egy lehetőség a laktóz-intoleranciában szenvedők számára.