A szűz olívaolajban és a halban található zsírsavak segítenek megelőzni az akut hasnyálmirigy-gyulladást

Ez egyértelműen kiderül a Granadai Egyetem Fiziológiai Tanszékének kutatói által végzett vizsgálatból, amelyben elemezték a mediterrán étrend különböző összetevőit és azt, hogy mi a szerepük a sejtkárosodás megelőzésében vagy enyhítésében.

oleociencianews | SINC |

A szűz olívaolajban gazdag olajsav és hidroxi-tirozol, valamint a halzsírban jelen lévő n-3 többszörösen telítetlen zsírsavak az oxidatív etiológiájú, akut hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásában szerepet játszó sejtmechanizmusokra hatnak. Ezért potenciális funkcionális összetevőknek tekinthetők e patológia megelőzésével vagy súlyosságának csökkentésével kapcsolatban.

In vitro kísérleti modell

A tudósok kifejlesztettek egy kísérleti in vitro modellt, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megismerjük a membrán zsírsavprofiljának in vivo bekövetkező változásának hatását az étrendben a zsírtípus szokásos bevitelének változásain keresztül, bemutatva, hogy ez a membrán befolyásolja a sejt reakcióját, miután oxidatív-gyulladásos károsodást okoz ceruleinnal (akut pancreatitis).

Ez az első tanulmány annak megvizsgálására, hogy a zsírsavak és az antioxidánsok hogyan befolyásolják a hasnyálmirigy helyi gyulladásos folyamatának sejtmechanizmusait. Az UGR tudósai megelőző szempontból vizsgálták ezt a szempontot, vagyis egereken végzett kísérleti modellen keresztül, amelyben a sejtkárosodást a táplálkozási komponensekkel végzett korábbi kezelés után a posteriori indukálta.

E munka fő szerzője, María Belén López Millán rámutat, hogy „egyre több bizonyíték van arra, hogy a krónikus betegségek eredeténél gyakori oxidatív-gyulladásos mechanizmusok jelennek meg, amelyek ezeknek a betegségeknek a kialakulását és fejlődését szolgálják. Az is ismert, hogy az étrendnek fontos szerepe van ezekben a folyamatokban összetevőin (tápanyagain és bioaktív vegyületein) keresztül, elkerülve vagy csökkentve e károsodások patológiás előfordulását antioxidáns hatása (fenolos vegyületek) és gyulladáscsökkentő (omega 3) miatt. zsírsavak) "

"A mediterrán étrendet az UNESCO nemrégiben az emberiség immateriális örökségévé nyilvánította" - erősíti meg az UGR- kutatója, és fontos tudományos választ adni annak előnyeire az egészségre gyakorolt hatásának molekuláris bázisainak megállapításával.

Ennek a munkának, amelyet Mariano Mañas Almendros, María Dolores Yago Torregrosa és María Dolores Mesa García professzorok rendeztek, egy részét a Proceedings of the Nutrition Society folyóiratban tették közzé.

oleosano.es a Facebookon (kattintson ide)

A BenalGO.es webhelyen, hasonlóan más újságokhoz, saját és harmadik féltől származó sütiket használunk szolgáltatásaink elemzéséhez, statisztikai információk előkészítéséhez és a böngészési szokások felvázolásához, az Ön preferenciáihoz igazított hirdetések és tartalmak bemutatásához. Ezeket a böngészési elemzéseket emellett megoszthatjuk harmadik felekkel a reklám személyre szabása érdekében.

További információk További információk

Saját és harmadik féltől származó sütiket használunk szolgáltatásaink javításához, és az Ön preferenciáihoz kapcsolódó hirdetések megjelenítéséhez a böngészési szokások elemzésével. Ha szörfözik, megfontoljuk, hogy elfogadja a használatát. Módosíthatja a beállításokat, vagy további információkat kaphat 'itt'.

SÜTÉSI POLITIKA

A Cookie olyan fájl, amelyet bizonyos weboldalak elérésekor letöltünk a számítógépére. A sütik lehetővé teszik egy weboldal számára, hogy egyebek mellett információkat tárolhassanak és szerezzenek be a felhasználó vagy berendezésük böngészési szokásairól, és a bennük található információktól és a felszerelésük használatának módjától függően felhasználhatók a felhasználó felismerésére. A felhasználó böngészője csak az aktuális munkamenet során jegyzi meg a merevlemezen található sütiket, minimális memóriaterületet foglal el, és nem károsítja a számítógépet. A cookie-k nem tartalmaznak semmiféle konkrét személyes információt, és a legtöbbet a böngésző munkamenet végén törlik a merevlemezről (az úgynevezett session cookie-k).