Azok a helyettesítők, amelyeket a legjobban használ, ha csatlakozik egy vegán étrendhez
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Oszd meg azokat a helyettesítéseket, amelyeket a legjobban használsz, ha vegán étrendhez csatlakozol
Amikor teljesen növényi étrendet kezdünk, akkor általában hiányoznak azok az ételek, amelyeket általában a konyhában használnak, de ezek állati eredetűek, vagy gyakran, de nem vegán összetevők, például vaj, tojás, sajt, majonéz vagy hasonló. Ha ez történik veled, megmutatjuk azok a helyettesítők, amelyeket vegán étrend mellett használ a legtöbbet.
A vaj helyettesítésének legjobb módja
Bár mindannyian azt gondolnánk, hogy a margarin a legjobb megoldás, tudnunk kell, hogy ez gyakran nem jó minőségű, ezért javasolunk más vajpótlók ideálisak az egészséges vegán étrendhez:
- Gyümölcs- vagy zöldségpüré mint például az érett banánpüré, az avokádópüré vagy a sütőtök püré krémességet biztosítanak egy receptnél, avokádó esetében pedig a kiváló minőségű zsír jó százaléka.
- Mandula vagy mogyoróvaj, hogy tökéletesen elkészíthetjük otthon, egyszerű módon, hogy számos készítményben megtalálható legyen az alapanyag, és hogy a vaj pótlásához más minőségi tápanyagok mellett jó zsírok forrásaként is felhasználhatjuk.
- Kesudió vaj hogy gyorsan elkészíthetjük otthon, és felhasználhatjuk pirítós kenésére reggelire vagy különféle készítmények összetevőjeként.
- Selymes vagy puha tofu, Selyemnek is nevezik, ideális a vaj helyettesítése, ha krémes állagot keresünk egy kicsit kevesebb zsírral. Puha tofuval ízletes és krémes desszerteket készíthetünk, mint ez a vegán csokoládé puding.
A tojások és származékaik legjobb helyettesítői
A tojás Ezek egy másik összetevő, amelyet általában hiányolunk a vegán étrendből, tekintettel a sokoldalúságukra és a különféle ételekbe való felvételükre. Ezért a következőket javasoljuk jó pótlások:
- Chia vagy lenmag vízben oldva biztosítják a gél konzisztenciáját, amely hasonló a tojás által kiváltott túróhatáshoz. A vízzel elkevert magokat használhatjuk vegán desszerthez, például pudinghoz, vagy ha egy evőkanál őrölt magot összekeverünk három rész vízzel, akkor 10 perc alatt olyan összetevőt kapunk, mint a felvert tojás, amely ideális süteményekhez, süteményekhez, szuflé vagy más ételek.
- Lisztek vízzel keverve, Tökéletesek mindenféle készítményhez, képesek vízben oldott szójalisztet 1: 2 arányban felhasználni süteményekhez vagy kekszekhez, csicseriborsó, búza vagy rizsliszt kevés vízzel a szószok sűrítéséhez a tojás helyett, omlett és tepsi esetén.
- Növényi ital és élesztő keveréke, ideális lehet mindenféle édes recepthez. 1 evőkanál sütőport el kell kevernünk két zöldségitalban, vagy háromban, ha nem érjük el a felvert nyers tojás állagát, és főleg süteményekben használhatjuk.