A Tacos al lelkész kevesebb zsírral rendelkezik, mint egy rostrúd

Szerző: Susana Miyar

kevesebb

Az "egészséges" termékként értékesített termékek gyakran ártalmasabbak, mint az étrend. Ugyanígy vannak olyan ételek, amelyeket démonizálunk, mert úgy tűnik, hihetetlenül rosszak az étrend számára, bár nem azok. Ez a tacos al lelkész esete.

Az Amerikai Egyetem Vegyipari, Élelmiszer- és Környezetmérnöki Tanszékének hallgatói, Puebla úgy döntöttek, hogy megvizsgálják a tacos al pastor és a cochinita pibil fuvolák összetevőit, és az eredmények meglepőek voltak.

A diákok öt al lelkészi tacóból vettek mintát hagymával, korianderrel, ananásszal, taquera mártással és citrommal, valamint néhány cochinita pibil furulyával tejszínnel, sajttal, lilahagymával és „zászló” mártással. Ezek voltak az eredmények:

A tacos al lelkész 11,92 százalék zsírt és a cochinita pibil flautas 11,50 százalékot tartalmaz, nagyon hasonló százalékban.