A tanulmány szerint a fruktóz súlygyarapodás szempontjából sem rosszabb, mint a többi cukor - Fogyasztó
A kutatások szerint a napi kalóriabevitel fontos, nem pedig a forrás
HÉTFŐ, 20. február (HealthDay News) - A fruktóz, az ételek és italok általános édesítője, gyakran rossz rap-et kap, amikor súlygyarapodást okoz, de egy nemrégiben készült tanulmány szerint ez nem lehet rosszabb, mint a többi cukor.
Az új tanulmány azt sugallja, hogy a súlygyarapodás oka maga a napi kalóriák száma, nem pedig azok forrása.
A fruktóz természetesen előfordul a gyümölcsökben, míg a nagy fruktóztartalmú kukoricaszirup, amely nagyjából a felét fruktózt és a felét glükózt tartalmazza, mindenütt jelen van szódában, cukorkában, valamint egyéb feldolgozott ételekben és italokban.
Úgy tűnik azonban, hogy "a fruktóz nem okoz súlygyarapodást, ha más szénhidrátokkal (beleértve a cukrokat is) helyettesíti azokat az étrendeket, amelyek hasonló mennyiségű kalóriát biztosítanak" - összegezték a tanulmány szerzői.
Az eredmények a folyóirat február 21-i számában jelennek meg. Belgyógyászati évkönyvek.
Az új tanulmányban kanadai kutatók, Dr. John Sievenpiper vezetésével, az ontariói Hamiltonban, a McMaster Egyetemen, 31 olyan tanulmányt tekintettek át, amelyekben a résztvevők hasonló számú kalóriát fogyasztottak, de amelyekben az egyik csoport tiszta fruktózt evett, egy másik csoport pedig nem.
Tíz másik vizsgálat adatait is elemezték, ahol az egyik csoport nem változtatott étrenden, a másik pedig a napi bevitelhez túlzott kalóriákat adott fruktózból.
Az eredmény? A tiszta fruktóz nem volt hatással a súlyra azokhoz az étrendekhez képest, amelyek más cukrok felhasználásával ugyanazt a kalóriát szolgáltatták - állapította meg a csapat.