Szénhidrát táplálkozás cukorbetegségben - csatornaSALUD

Noha a cukorbetegségben túlzott a cukor, a szénhidrátoknak (más néven "cukroknak") elengedhetetlen elemeknek kell lenniük a cukorbetegek étrendjében. A szénhidrátoknak alapvető funkciójuk van, és az azonnali energia biztosítása, amelyre szükségünk van.

cukorbetegségben

A cukorbetegségben szenvedő egyénnél a teljes napi energia 50% -ának (40 és 60% között mozoghat) szénhidrátokból kell származnia. De a többségnek (80-90%) komplex szénhidrátnak kell lennie. A százalékos arány megegyezik azzal, amelyet egy nem cukorbeteg egyénnek kell bevennie. A cukorbetegek számára az a különbség, hogy ezeket a szénhidrátokat el kell osztani a nap folyamán, és valamivel nagyobb számú bevitelt kell készíteni (napi 3 és 5 között); ezenkívül szükség lesz a bevitel szinkronizálására az inzulinnal és a testmozgással a hiperglikémia vagy a hipoglikémia elkerülése érdekében.

Kétféle szénhidrát létezik az ételekben:

  • Egyszerű: Ezek azok a cukrok, amelyek a mézben, a tejben, a gyümölcsökben, a cukorban, amelyet kávé vagy tej édesítésére használunk, vagy amelyek megtalálhatók pékárukban, fagylaltban stb. Édes ízűek és nagyon gyorsan felszívódnak a bélben, ami nagyon magas vércukorszint-csúcsokat és egyben a vér trigliceridszintjének növekedését eredményezi. Az egyszerű cukrok nem haladhatják meg a teljes energia 10% -át.
  • Komplexek: Ezek a gabonafélék, diófélék, hüvelyesek stb. Enyhén édes ízűek és a bél felszívódása lassú. Ezért nem termelnek cukorcsúcsokat, és nem növelik a triglicerideket. A keményítő a leggyakoribb és talán a legismertebb; gyümölcsökben, zöldségekben, gabonafélékben és hüvelyesekben találjuk.

A cukorbetegeknél az egyszerű szénhidrátok nem teljesen ellenjavallottak; Például a gyümölcsökben található cukor fogyasztható, bár mindig mértékkel. De igen, a sütőipari termékeket és az ipari termékeket meg kell szüntetni, mert a cukrokhoz telített zsír és zsír társul ford, amelyek rendkívül károsak a cukorbetegre. Ezenkívül a gyümölcsökben található szénhidrátok megfelelőek, mert az elfogyasztott gyümölcsök rostot, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hasznosak a cukorbetegek szív- és érrendszeri egészségének javításához.