A tápanyagok helyes felszívódása a belekben - El Periódico de Aragón

Az UZ Béltranszport csoportja olyan tényezőket vizsgál, amelyek megváltoztatják az emberi és állati táplálkozást.

Mª JESÚS RODRÍGUEZ-YOLDI

felszívódása

Az étrendben elfogyasztott ételek, miután a gyomorban és a belekben a legegyszerűbb egységeikre (azonnali elvekre) oszlanak fel, felszívódnak a bélfalon keresztül és a vérbe. A véráram felelős azért, hogy ezeket a tápanyagokat minden sejtbe elosztja, ahol megégetik vagy katabolizálódnak, hogy megszerezzék az élőlény összes tevékenységének elvégzéséhez szükséges energiát. A különböző közvetlen elvek (cukrok, lipidek és fehérjék), valamint vitaminok, ásványi anyagok stb. Felszívódási mechanizmusai kisebb-nagyobb mértékben befolyásolhatók, ha fertőző enteropátiák vannak, vagy bármilyen más eredetűek, vagy amikor az étel az étrendben fogyasztott anyagokat a környezetben jelenlévő szerek szennyezik.

Ezeknek a béltranszport-mechanizmusoknak a megváltoztatása malabszorpciós jelenségekhez és ennek következtében fellépő hasmenéses patológiához, valamint óriási jelentőségű hiánybetegségekhez vezethet emberben és állatokban. Emiatt a gasztrointesztinális élettani vizsgálatok mind az állattartó gazdaságok fejlesztése, mind az emberi élettan dietetikai tanulmányai szempontjából nagy érdeklődésre tartanak számot. Hasonlóképpen lehetővé teszik az emésztőrendszeri betegségeket befolyásoló lehetséges okok megismerését, mind az állatállomány teljesítményére, mind az életminőségre kihatva.

A Béltranszport elnevezésű, az alkalmazott kutatások konszolidált csoportja (amelyet 2003 óta elismert az aragóniai kormány) széleskörű tapasztalattal rendelkezik azon tényezők tanulmányozásában, amelyek megváltoztatják a tápanyagok bélben történő felszívódását. Ebben az értelemben az olyan nehézfémek, mint a kadmium vagy a higany, amelyek olyan étrendben vannak jelen az étrendben, mint a hal, csökkenthetik a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok, például a glükóz felszívódását. Hasonlóképpen, a baktériumok vagy a szepszis állapotai által okozott ételmérgezés súlyos alultápláltsághoz vezethet. E tényezők intracelluláris hatásmechanizmusainak mélyreható vizsgálata vegyi anyagok vagy gyógyszerek terápiás célú alkalmazásához vezetett.