A táplálkozás kulcsfontosságú az egészséges öregedés szempontjából - Actualidad Diario La Prensa
A Buenos Aires-ben tartott 21. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszus alapvető témája. Az öregedés nem azonos a megbetegedéssel. A jó étkezési szokások az egész életen át, különösen az időseknél, csökkentik a szív- és érrendszeri kockázatot, a rák kockázatát, az izomtömeg és az erő csökkenését, és javítják az életminőséget.
Szerencsére a várható élettartam növekszik. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb statisztikája szerint Argentínában ma eléri az átlagosan 76,3 évet (a férfiaknál 72,7, a nőknél pedig 79,9 év), ami új helyzetekkel és betegségekkel szembesül. A Buenos Airesben október 15-től vasárnaptól 20-ig, péntekig megrendezésre kerülő 21. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszus által összehívott szakemberek véleménye szerint, "A modern orvoslás előtt álló nagy kihívás az egészséges öregedés elérése, és mind a táplálkozás, mind a fizikai aktivitás kulcsfontosságú ennek eléréséhez".
Az öregedést alkotó és befolyásoló változások összetettek. Biológiailag sokféle molekuláris és sejtkárosodás felhalmozódásával jár. Idővel ezek a károsodások fokozatosan csökkentik a fiziológiai tartalékokat, növelik számos betegség kockázatát, és általában csökkentik az egyén képességeit. De ezek a változások nem lineárisak és nem egységesek, és csak lazán kapcsolódnak a személy időrendjéhez2. Így, míg néhány 70 éves korosztály jó fizikai és szellemi működéssel rendelkezik, mások gyengék, vagy jelentős támogatást igényelnek alapvető szükségleteik kielégítéséhez.
„Részben azért, mert az öregedés sok mechanizmusa véletlenszerű. Hanem azért is, mert ezeket a változásokat erősen befolyásolja a környezet és az egyes emberek viselkedése "- mondta Dr. Mabel Carrera, a 21. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszus elnöke, egy tudományos találkozó, amelyet Argentínában rendeznek először.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az egészséges öregedést „az időskori jólétet lehetővé tevő funkcionális képességek előmozdításának és fenntartásának folyamataként” határozza meg. Mivel az idősebb korban a megnövekedett betegségterhelés nem fertőző betegségek miatt következik be, ezeknek az állapotoknak a kockázati tényezői fontos célpontok az egészségfejlesztésben.
A fogyatékosság és az időskori halálozás terheinek csökkentésére irányuló stratégiák az egészséges szokások elfogadásából és az anyagcsere kockázati tényezők ellenőrzéséből állnak. Ezért már korán meg kell kezdeniük, és az egész életen át folytatniuk kell.
Ezenkívül egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy egyes kulcsfontosságú egészséggel kapcsolatos szokások, mint például a megfelelő táplálkozás, nagy mértékben befolyásolhatják az időskori belső képességet, függetlenül a nem fertőző betegségek kockázatcsökkentő hatásától.
„Általában az öregedés fiziológiai változásokkal jár, amelyek befolyásolhatják a táplálkozási állapotot. Az érzékszervi károsodások, például az íz- vagy szaglás csökkenése, vagy mindkettő, sok esetben csökkentik az étvágyat. Másrészt a gyenge szájüregi egészség vagy fogászati problémák rágási nehézségeket, ínygyulladásokat és monoton, alacsony minőségű étrendet okozhatnak, olyan tényezőket, amelyek növelik az alultápláltság kockázatát [i] "- mondta Dr. Zulema Stolarza, volt elnök az Argentin Táplálkozási Társaság elnöke és a kongresszus szervező bizottságának tagja.
„A gyomorsav-szekréció is befolyásolható, ami csökkenti a vas és a B12-vitamin felszívódását. És a látás és hallás fokozatos elvesztése, valamint az osteoarthritis sok esetben korlátozza a mobilitást és befolyásolja az idősebb emberek vásárlási és étkezési képességét ”- tette hozzá Dr. Stolarza.
Ezek a tendenciák növelik az alultápláltság kockázatát idős korban, és bár a kalóriaigény az életkor előrehaladtával csökken, a legtöbb tápanyag iránti igény viszonylag változatlan marad. Az időskori alultápláltság az izom- és csonttömeg csökkenésében és a törékenység fokozott kockázatában nyilvánul meg. Ez társul a kognitív funkciók és az öngondoskodás képességének romlásához, valamint a gondozási függőség fokozott kockázatához is.
Az idős emberek átfogó táplálkozási értékeléséhez antropometriai méréseket, biokémiai elemzéseket és táplálkozási értékeléseket kell végezni. Az Egyesült Királyságban ezen átfogó megközelítések felhasználásával végzett tanulmány kimutatta, hogy a fehérje-kalória alultápláltság kockázata 11% és 19% között volt, és hogy C- és D-vitamin-hiány és alacsony karotinoidszint kísérte.
„Táplálkozási szakemberekként kell dolgoznunk, hogy egyre jobban integrálódjunk interdiszciplináris csapatokba, hogy az egyént minden dimenzióban megszólítsuk. A szívinfarktusból kilábaló személy, 20 éves cukorbetegségben szenvedő személy, akinek kezdetben valamilyen mértékű demenciája van, vagy egy idősebb felnőtt, krónikus betegség nélkül, mindegyiküknek speciális táplálkozási igényei vannak, amelyekre ügyelni kell, hogy azok a lehető legjobb élet ”- javasolta Dr. Graciela Fuente, a 21. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszus szervezőbizottságának tagja.