A táplálkozás, mint egészségünk alapja
Olga Marín, dietetikus-táplálkozási szakértő Palma de Mallorcán, a városban, ahol él, madridi származású, és amellett, hogy dietetikus-táplálkozási szakember, ápolónő. Jelenleg a CODNIB (a Baleár-szigeteki Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Főiskolája) nyilvántartásba veszi az IB00173 számot. Táplálkozási hivatása nagyon kicsi korában kezdődik, főleg édesanyjának köszönhetően, aki mindig megtanította az egészséges táplálkozás fontosságára, és hogy a gazdag és egészséges táplálkozásnak nem kell ellentétesnek lennie.
Éppen ezért döntött úgy, hogy elkezdi edzését a táplálkozás komplex és gyönyörű világában, hogy profi módon el tudja magát szentelni ennek. Először elvégezte a dietetika magasabb ciklusát, majd az ápolói diplomát (a Baleár-szigeteki Egyetem-UIB), hogy az utóbbi kiegészüljön az emberi táplálkozás fokozatával és Diéta (Universidad Católica San Antonio de Murcia-UCAM), amelyet később tanulmányozni fog. Később, tudományos tanulmányainak elvégzése után, a személyes konzultáció mellett úgy döntött, hogy elkészíti honlapját www.yomenutro.com hogy a táplálkozás mindenki számára elérhető legyen.
Különlegességei a következők: súlygyarapodás és fogyás, sporttáplálkozás, klinikai táplálkozás (artériás magas vérnyomás, cukorbetegség, hiperkoleszterinémia, hipertrigliceridémia, hiperurikémia, hipo/hipertireózis stb.), Allergia és ételintolerancia (glutén intolerancia, laktóz stb.), vegetáriánus táplálkozás és ételek az élet különböző szakaszaiban.
Olga, mi motiválta a táplálkozás iránti elkötelezettségre és a betegek testi épségének javítására? Van-e személyes oka?
Ami arra ösztönzött, hogy elkötelezzem magam ennek a szakmának, az a tény, hogy felfedezhettem az étel fontosságát a testünkben, és hogy hosszú távon hogyan határozhatja meg egészségünket és életminőségünket. Ennek eredményeként, és hivatásomnak köszönhetően, elmagyarázhatom pácienseimnek, hogy mely étkezési szokások segíthetik a betegségek megelőzését és miért, és melyek növelik a kockázataikat.
Véleményem szerint a táplálkozási szakember szerepe messze túlmutat a "tiltás" egyszerű tényén. Úgy gondolom, hogy szakemberként elengedhetetlen az, hogy az ember rendelkezésére bocsássa a szükséges készségeket és ismereteket, hogy a folyamat végén tudjon tudatosan és önállóan dönteni étrendjéről.
Munkacsoportjának mely része elengedhetetlen a fizikai egészség kiegyensúlyozott táplálkozás révén történő garantálásához? Van-e olyan elem, amelyből soha nem szabad hiányozni?
A beteg számára szükséges táplálkozási terv helyes megállapításához megfelelő anamnézist kell végrehajtani annak érdekében, hogy információkat szerezzünk általános egészségi állapotukról, egészségi állapotukról, testsúlyukról, táplálkozási szokásaikról és életmódjukról.
Ezt követően testvizsgálatot kell végezni, amely magában foglalja: testméréseket antropometrikus szalaggal és a testösszetétel elemzését bioimpedancia skálán keresztül olyan paraméterek megismerése érdekében, mint a zsír százalékos aránya, izomtömeg, testvíz stb. Ily módon lehetőség van az említett terv adaptálására és személyre szabására az egyéni igényekhez és körülményekhez, mivel minden beteg egyedülálló patológiája, létmódja vagy személyes helyzete miatt.