A táplálkozás radiográfiája Spanyolországban, túlzott adag és kevés testmozgás
Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2013.2.5., Hétfő
"Ugrásszerűen elhagyjuk a hagyományos mediterrán étrendet, túlzott adagot fogyasztunk, nagyon gazdag zsírokban és szénhidrátokban, alig gyakoroljuk a fizikai aktivitást és hiányos a D-vitamin. Ez a táplálkozási egészség röntgenfelvétele a spanyol nemzeti táplálkozás napján
Ezt az elemzést a tanár végzi Ángel Gil, az Ibero-American Nutrition Foundation elnöke (FINUT) valamint a biokémia és a molekuláris biológia professzora a Granadai Egyetemen. Ő az XX. Táplálkozási Világkongresszus elnöke, amelyet ebben az andalúziai városban rendeznek szeptember 15. és 20. között.
A túlsúly és az elhízás megviseli a spanyolokat. A 2012. évi Országos Egészségügyi Felmérés (amelyet az Egészségügyi Minisztérium és az Országos Statisztikai Intézet készített) azt mutatja, hogy az elhízás és a túlsúly most a felnőtt lakosság 53,7% -át érinti. A Naos táplálkozási, fizikai aktivitási és elhízásmegelőzési stratégiájának adatai szerint a spanyol gyermekek 45% -a, majdnem minden második, szenved túlsúlytól.
- Milyen a spanyolok táplálkozási egészségi állapota?
Szerencsére a lakosságunkban, kivéve bizonyos személyeket, akik társított betegségekkel járnak, a tápanyaghiány alultápláltsága nagyon kicsi. De megfigyeli a D-vitamin hiány egészségtelen életmódbeli szokások okozzák, például nem napozunk kis mennyiségben, amit ez a vitamin biztosít számunkra. Az embernek naponta átlagosan 15 percet kell napoznia. A D-vitaminhiányos étrend 20% -os hatással bír, szemben a nap 80% -ával.
- Ha nem szenvedünk jelentős táplálékhiánytól ... azt jelenti, hogy jól táplálkozunk?
Kivéve az időseket (életminőségüket befolyásoló B12-vitaminhiánnyal), általában véve a lakosság táplált, jóllehet túlzott az alultápláltság, és ez azt jelenti, hogy nagyon sok a túlsúlyos és elhízott ember. És ez nem jó táplálkozási állapot.
Ha felesleges a zsírtömegünk, van valami, ami nem működik, és ez azt jelenti, hogy nem egészséges életmódot folytatunk. Az elhízások 5% -a tisztán genetikai és milyen keveset tehetünk ellenük, de a túlsúly és az elhízás 95% -a rossz szokásoknak tudható be, bizonyos genetikai hajlam, de mindenekelőtt a rossz szokások feltételezik. Ott őszintén tévedünk, és meg kell fordítanunk, de évekbe telik.
- Szóval ... nem szoktuk fogyasztani a mediterrán étrendet? Egyre iskolázatlanabbak vagyunk az asztalnál?
Valószínűleg a tudás terén képzettebbek vagyunk, mint korábban, egy másik dolog az, hogy a tudást nem alkalmazzák. Ez nem csak diétás probléma. természetesen ugrásszerűen elhagyjuk a mediterrán étrendet, amelyet nagyszüleink gyakoroltak, hogy hüvelyesek alapján, de kis mennyiségben, rengeteg gyümölcsöt, zöldséget és halat tartalmaz. Most nagyon nagy adagokat eszünk nagy mennyiségű energiával (zsír és szénhidrát).
A táplálkozáson túl a probléma a mozgásszegény életmód. Ha az ember túlsúlyos, az nemcsak a diéta miatt következik be, hanem azért is, mert nem tölt el elegendő energiát. A gyermekek erőteljes fizikai aktivitás helyett ülő tevékenységet végeznek.