A táplálkozás világa - Grupo Arias
A táplálkozás az étel bevitele a test szintetikus szükségleteihez viszonyítva. A jó táplálkozás elegendő, kiegyensúlyozott étrend a rendszeres testmozgással kombinálva, mint a jó egészség alapvető eleme. A táplálkozás az a tudomány is, amely tanulmányozza az élelmiszer és az egészség kapcsolatát, különösen az étrend meghatározásakor.
A táplálkozás az egészség és a fejlődés egyik pillére. Ahogy Hippokratész szokta mondani: "legyen az étel a gyógyszered, és a gyógyszer legyen az ételed". A szervezetnek hat fő tápanyagcsoport van: szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és víz. A megfelelő táplálkozás az, ami lefedi:
- Energiaigény tápanyagok, például szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizálása révén. Ezek az energiaigények az alapcsere-anyagcseréhez, a fizikai aktivitáshoz és az étrend által előidézett kiadásokhoz kapcsolódnak.
- Nem energiával rendelkező mikroelemek, például vitaminok és ásványi anyagok szükségletei.
- Helyes hidratálás, különösen a vízfogyasztás alapján.
- Az étkezési rost elegendõ bevitele.
Szénhidrátok vagy szénhidrátok
A szénhidrátok vagy szénhidrátok, a zsírokkal együtt testünk "benzinje". Az izmainkban és a májunkban glikogénként tárolódnak, és attól a pillanattól kezdve használatosak, amikor minimális erőfeszítéseket teszünk. Kétféle szénhidrát létezik:
- Egyszerű: gyors cukroknak hívják őket, mert azonnali hatást fejtenek ki. Például: gyümölcsben lévő cukrok, tiszta cukor.
- Komplex: lassú cukroknak hívják őket. Például: gabonafélék, kenyér, keményítők.