A táplálkozási oktatási programok hasznossága a gyermekkori elhízás megelőzésére

táplálkozási

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.26В no.5В MadridВ 2011. szeptember/okt .В

Táplálkozási oktatási programok végrehajtása a gyermekek elhízásának megelőzésére a Soriában végzett kísérleti tanulmány révén

Egyetemi Gyógytorna. Valladolidi Egyetem. Duques de Soria Campus. Soria. Spanyolország.

Kulcsszavak: Iskolások. Mediterrán diéta. BMI. Táplálkozási oktatás.

Háttér: Spanyolországban az egyik legmagasabb a gyermekkori elhízás aránya Európában. A spanyol egészségügyi hatóságok elindítottak néhány stratégiát, amelyek többek között tevékenységeket tartalmaznak a gyermekek egészségesebb étkezési szokásainak kialakítására.
Célkitűzés: Jelen tanulmány célja egy soriai kísérleti tanulmány segítségével értékelte a táplálkozási oktatási programok hatékonyságát a gyermekek elhízásának megelőzése érdekében. Ezt a mediterrán étrend és az antropometriai paraméterek betartásának összehasonlító tanulmányával értékelték két azonos korú iskolás minta között 10 éves időközönként.
Tantárgyak és módszerek: A mediterrán étrend és a BMI betartását két alkalmi mintában értékelték 6 és 9 év közötti tanulókból, akik Soria 5 állami iskolájában vettek részt két tanulmányi évben 1998/99 (n = 119) és 2008/09 (n = 231). A mediterrán étrend betartását a KidMed index értékelte.
Eredmények: A KidMed pontszámban nem volt különbség a nemek között ugyanazon mintán belül. Jelentős különbségek voltak azonban (p

Kulcsszavak: Iskolások. Mediterrán diéta. BMI. Táplálkozási oktatás.

Rövidítések

DM: mediterrán étrend.
FAO: Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet.
BMI: Testtömeg-index.
KidMed: A mediterrán étrend minőségi indexe.
NAOS: A táplálkozás, a fizikai aktivitás és az elhízás megelőzésének stratégiája.
WHO: Egészségügyi Világszervezet.
PERSEO: Iskolai referencia-kísérleti program az egészséghez és a testmozgáshoz, az elhízás ellen.
UNESCO: az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezete.

Bevezetés

A nyugati világban a társadalom minden területén növekszik az aggodalom a gyermekkori elhízás riasztó növekedése miatt. Az Európai Közösség különböző országainak adatai aggasztó tendenciát mutatnak az 1-3. Ezzel párhuzamosan az elhízással 4 kapcsolatos szövődmények és gyakori folyamatok, például a 2-es típusú cukorbetegség száma felnőttekben és gyermekkorban egyaránt nőtt 5 .

2000 óta nemzetközi szervezetek, például az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) 6-10, országos 11,12 és tartományi 13-16, programok az egészséges táplálkozás és a testmozgás iskolai életkorának népszerűsítésére. Az úgynevezett mediterrán életmód fokozatos elhagyása a nyugati világban, ellentétben a legutóbbi, országos 17–19 és európai 20–22 szinten végzett vizsgálatokkal, rávilágított a mediterrán étrend szokásainak előmozdításának szükségességére. iskolásaink között 23.24 .

A tanulmány célja a gyermekkori elhízás leküzdésére indított intézményi programok hatékonyságának megfigyelése a mediterrán étrend (KidMed) és a testtömeg-index (BMI) minőségi indexének meghatározásával az étkezdékbe járó 6–9 éves iskolás gyermekek körében. az 1998/99-es és a 2008/2009-es tanévben Soria fővárosában.

Ebben a munkában az MD-hez való ragaszkodást értékelték és hasonlították össze két véletlenszerű, 6 és 9 év közötti gyermek mintájában, az egyik az 1998/1999-es tanévben, a másik a 2008/2009-es tanév során. Mindkettő Soria fővárosának 5 állami iskolájának: a Pedrizas, a Tizenkét vonal, a Numancia, a La Arboleda és a Fuente del Rey iskolásoknak felelt meg, akik részt vettek az iskolai büfében. Teljesítették ezt a feltételt, az 1998/99-es tanévben n = 119 (54 fiú és 65 lány), a 2008/2009-es tanévben pedig n = 231 (137 fiú és 94 lány). A résztvevő gyermekek két csoportja között nem volt szignifikáns különbség az átlagéletkor tekintetében (p = 0,352), 7,4 ± 1,1 év volt az 1998/1999-ben vizsgált csoporté és 7,3 ± 0,9 év a 2008/2009-es évben.

Az MD-hez való ragaszkodás értékeléséhez a Serra-Majem 28 által kifejlesztett KidMed tesztet használtuk. Ez a teszt egy 16 kérdésből álló kérdőívet tartalmaz, amelyekre igenlően vagy negatívan kell válaszolni. Az MD (n = 12) elveivel kapcsolatos pozitív konnotációjú kérdéseket pozitívan értékelik, míg az MD elvétől távol eső szempontokkal kapcsolatos kérdések negatív értéket képviselnek. Ez lehetővé teszi a KidMed index értékeinek 0 és 12 közötti megszerzését. A szerzők szerint a ≤ 3 index az étrend alacsony minőségét, 4 és 7 között közepes és ≥ 8 magas minőséget tükrözi az étrend szokásaival összehasonlítva. DM, ill.

Az adott iskolák testnevelési tanárai megbecsülték a válaszadók súlyát és magasságát. A súlyt egy előzőleg kalibrált elektronikus mérleg (precíziós ± 0,1 kg), magasságát pedig egy hordozható magasságú rúd segítségével becsültük meg. Ezeket az információkat a felmérés idején gyűjtötték össze, hogy kiszámítsák az egyes testtömeg-indexet (BMI). Ezekkel az értékekkel egy táblázatot készítettek, amely a BMI-t mutatja nem és életkor szerint az egyes vizsgált csoportok esetében, és követték a Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség kritériumait, amely a túlsúly és a túlsúly meghatározása szempontjából a 85. százalékot tekinti határértéknek. a p95 az elhízás meghatározására. A folyamatos változókat átlag ± SD, míg a kvalitatív változókat abszolút és relatív gyakoriságuk szerint mutatjuk be. Az adatok statisztikai elemzését az SPSS for Windows 18.0 verzió (SPSS Inc., Chicago, IL, USA) segítségével végeztük a Chi-négyzet teszt, a Spearman-korreláció és a t-Student alkalmazásával, figyelembe véve a P