A táplálkozási tanácsadás és az étkezési viselkedés motivációja megváltozik

Cikkek áttekintése

Táplálkozási tanácsadás és motiváció az étkezési viselkedés megváltoztatására

1 Táplálkozási és Dietetikai Iskola, San Sebastián Egyetem

A táplálkozási szakember munkaterületének legtöbb területe valamikor, közvetlenül vagy közvetve magában foglalja az evéssel kapcsolatos viselkedésmódok stimulálását, irányítását vagy megváltoztatását, ezt a folyamatot tanítással és tanulással hajtják végre. Jelenleg azonban ez gyakran az ismeretek egyirányú átadására szorítkozik, ahol a változtatások végrehajtásáért felelős személy tulajdonképpen a következő irányokért felelős adófizető. Éppen ellenkezőleg, a Nutritional Coaching (NC) egy olyan folyamat, amelynek során a személy teljes mértékben aktív a változásában, azonosítja és leküzdi akadályait, megteremti a megfelelő környezetet, az étrendjének adaptálásához szükséges attitűdöt és elszántságot fogad el, amely viszont a javulás érdekében személyének és életmódjának egyéb vonatkozásai. Ebben elengedhetetlen az alany motivációjának mértékének értékelése, konkrét stratégiák kidolgozása a viselkedésváltozásukat ösztönző érdekek és tényezők szerint, a terápiás betartás és az egészségügyi magatartás valódi változásának elősegítése érdekében.

Kulcsszavak: Terápiás betartás; Viselkedésváltozás; Táplálkozási edzés; Egészségügyi coaching; Motivációs szint

A táplálkozási szakemberek munkaterületének legtöbb területe közvetlenül vagy közvetve stimulálja, irányítja vagy indukálja az étellel kapcsolatos viselkedésváltozást, ezt a folyamatot tanítással és tanulással hajtják végre. Jelenleg azonban ez gyakran az ismeretek egyirányú átadására szorítkozik, ahol a változtatásokért felelős személy tulajdonképpen egy passzív alany, aki a következő irányokért felel. Éppen ellenkezőleg, a táplálkozási coaching olyan folyamat, amelynek révén az ember aktív a változásában, azonosítja és leküzdi akadályait, megteremti a megfelelő környezetet, elfogadja az étrendjének adaptálásához szükséges hozzáállást és elszántságot, és javítja a táplálkozás egyéb aspektusait. személye és életmódja. Ezért kulcsfontosságú az alany motivációjának értékelése, konkrét stratégiák kidolgozása a viselkedésváltozásukat ösztönző érdekek és tényezők szerint, a terápiás betartás és az egészségügyi magatartás valódi változásának elősegítése érdekében.

Kulcsszavak: Viselkedésváltozás; Egészségügyi coaching; Motivációs szint; Táplálkozási edzés; Terápiás betartás

Különböző oktatási tapasztalatok vannak, amelyekkel a táplálkozási szakember egész szakmai életében szembesül. Munkaterületének legtöbb területe valamikor, közvetlenül vagy közvetetten magában foglalja az emberek oktatását az élelemmel kapcsolatos viselkedésmódok ösztönzésével, irányításával vagy megváltoztatásának ösztönzésével, amelyek az életminőség javulásához, és ennek következtében a megelőzéshez vezetnek. és/vagy a különböző egészségi állapotok kezelése. A táplálkozási konzultáció önmagában tanítás-tanulás találkozás, ezért nagy értéket képvisel mind a szakember, mind az azt használó személy számára.

Azonban még akkor is, ha a viselkedésváltozás elméleteit és modelljeit integrálják az étrendi kezelésekbe, programokba és értékelésekbe 1, a folyamat formája gyakran csak informatív, konfrontatív vagy meggyőző tanácsok továbbadására redukálódik, a klinikai klinikai adatok nagy változékonysággal. eredmények és általában nem sok hatás 2. A viselkedésváltozás megközelítésének ez a módja reagál a hagyományos tanításhoz kapcsolódó folyamatra, amelynek középpontjában az áll, hogy ki tanít a tartalom közvetítőjeként ("szakértő szakember"), és nem a jelenlegi vagy az integratív tanítás javasolja, akinek tanítási folyamata - a tanulás középpontjában a hallgató vagy a „beteg” álljon. A hagyományos oktatási rendszer nem alakítja át a kognitív struktúrákat, és az egészségre és a táplálkozásra vonatkozó tudományos és biomedikai diskurzus megerősítésére összpontosít. Szerencsére egyre több szakember és eset keres kritikus jövőképet, átalakító cselekvéseket, újragondolja a táplálkozást, tervez, értékel és dönt az érintettekkel, így gyökereikből átalakítja az élelmiszer-táplálkozási problémákat 3 .

Ezért a táplálkozási szakember képzésének olyan szilárdnak kell lennie az egészséggel kapcsolatos technikai vonatkozásokban, mint például azok, amelyek a pszichológia tanulására vonatkoznak, annak alapjaiban, a nevelés módjában, a használt nyelven (verbális és nem verbális), a másik ismeretében. emberi természeténél fogva és onnantól kezdve irányítja őt az életéhez és céljaihoz kapcsolódó megoldásokba 4. Ebben a kontextusban számos kérdés merül fel, például: mennyi időt tölt a táplálkozási szakember, hogy megismerje pácienseit, mielőtt teljes mértékben annak az étrendnek a megvalósításának szenteli magát, amely valóban megfelel ennek a személynek amire szüksége van? Mi lehet hatékonyabb ? kapcsolatba lépni a pácienssel, egy jó étkezési szokás az első ülésen, vagy fektesse be ezt az időt arra, hogy megtudja, mit igényel ez a személy, milyen kognitív, érzelmi, pszichomotoros eszközei vannak a viselkedés megváltoztatásához, vagy egyszerűen csak készen áll valóban megváltoztatja-e a beteg motivációjának és önhatékonyságának mértékét? Ezek a kérdések motiválták az egészségügyi segélyek új formáját vagy módszertanát, amely egyre több szakembert vesz fel, akik ezt követik az egész világon.

Sőt, az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a viselkedésmódosítási stratégiák és az elhízás kezelésében alkalmazott technikák legjobb kombinációja nem ismert. Ehelyett úgy gondolják, hogy a viselkedésváltozás elméletének különféle stratégiái alkalmazhatók a viselkedés megváltoztatására 1. Ebben az értelemben az egészségügyi kezelésekre alkalmazott Coaching stratégiák és módszertanok beépítése lehetőséget kínálhat a viselkedésbeli változások elősegítésére 5. E munka célja a táplálkozási tanácsadás elemzése, mint stratégia az étkezési viselkedés változásának elősegítésére.

Mi a Coaching?

A coaching ma különböző áramlatok és gondolatok találkozása. Ezek a következőkből származnak:

Szókratész, aki az Kr. E. 5. században kijelentette, hogy az embereknek - vagy a tanítványoknak a tanulás összefüggésében - hatalmas belső poggyászuk van, mielőtt bármilyen új tudás megérkezik. Ezért a tanítványnak kell megteremtenie valóságát és saját válaszait, megalkotva saját univerzumát.

Konstruktivizmus, annak megértése, hogy a tanulás és a változás folyamatai minden egyes embernél bekövetkeznek a saját valóságuk felépítésekor, miután kapcsolatba lépnek a világgal, és megalapozzák saját ötleteiket.

Humanista elmélet, amely azon a tényen is alapul, hogy az egyén önmagában rendelkezik az önmegvalósítás minden eszközével, amelyet az emberi szükségletek legfontosabbaként mutatnak be, amely egyszer születik meg, amikor a faj és az anyag összes igénye az igényeket fedezik.