A Táplálkozási tények címke információkat szolgáltat az FDA jobb ételválasztásához
Sokat változott az amerikai étrend azóta, hogy a Nutrition Facts címkét 1993-ban kiadták, hogy fontos táplálkozási tényeket szolgáltasson az élelmiszerek csomagolásán. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) felújította ezt a híres téglalap alakú táblázatot - amely a világ egyik legelismertebb listájává vált - a felépítés és a tartalom megváltoztatásával.
A változások a táplálkozástudomány legfrissebb információin, a közegészségügyi ügynökségek konszenzusos jelentésein, valamint a közegészségügyi és táplálkozási tanulmányokon alapulnak.
Például az emberek bizonyos adagokban nagyobb adagokat esznek; az elhízás, a szívbetegségek és a stroke aránya továbbra is magas; és még többet lehet tudni az étrend és a krónikus betegségek kockázata közötti kapcsolatról.
"Bár a címke ikonikus képe változatlan marad, az újabb verzió olyan fontos elemeket emel ki, mint a kalória és az adagméret, olyan elemeket, amelyek segíthetik a fogyasztókat abban, hogy egészségesebb döntéseket hozzanak maguk és családjuk számára." - jegyzi meg Dr. Susan Mayne, PhD, a Az FDA Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központja. "Ezenkívül az új címke megköveteli hozzáadott cukrok felvételét".
Ez összhangban áll az amerikaiak számára szóló 2010-es és 2015-2020-as étrendi irányelvekkel, amelyek azt javasolják, hogy csökkentse a hozzáadott cukrokból származó kalóriákat.
Az FDA egészségügyi tudósa, Dr. Claudine Kavanaugh, PhD, M.P.H., R.D., elmagyarázza, mit fog látni a következő két évben.
Megújult kialakítás
- Az első dolog, amit észrevehet, az a nagyobb hangsúly a kalóriákban, nagyobb, merészebb betűtípussal. "A kalóriák száma különösen fontos az egészséges testsúly megőrzésében" - figyelmeztet Dr. Kavanaugh.
- A zsírból származó kalóriákat már nem sorolják fel. "Tudjuk, hogy a zsír típusa fontosabb, mint a teljes mennyisége" - magyarázza Dr. Kavanaugh; továbbra is kötelező a telített és hidrogénezett vagy transz-zsírok teljes tartalmának deklarálása.
- A csomagonkénti adagok száma hangsúlyosabb. Az adag mérete vastag betűvel van feltüntetve. Az FDA az élelmiszer-fogyasztásra vonatkozó legfrissebb adatok alapján frissítette az adagok méretét, hogy tükrözze az emberek jelenleg fogyasztott mennyiségét.
- A címkén lévő lábjegyzet változik, hogy jobban megmagyarázza, mit jelent a „napi tápérték százaléka”. Most azt fogja mondani: „* A napi tápérték százaléka megmondja, hogy egy élelmiszer egy adagjának tápanyaga mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak alapul az általános táplálkozási ajánlások megfogalmazásához ".