A teflonmítosz és egyéb dolgok, amelyeket tudnia kell, mielőtt vásárolna egy rakétát
Trendek
A tapadásmentes ideális mindennapi használatra, de vannak más fajták is, amelyek jobban megőrzik az ételek ízét és állagát
Galíciai burgonya, amely híres lett, miután megjelent a „parazitákban”
Vannak tapadásmentes serpenyők, mások pedig jobban megőrzik az ételek ízét és állagát.
Alumínium, rozsdamentes acél, vas, titán, kő, teflon ... A koncepció körül számos koncepció létezik serpenyők világa hogy az átlagfogyasztó bizonyos esetekben nincs tudatában, vagy máskor félremagyarázza, ezért általában tévhitekkel érkeznek a boltba azokkal az elemekkel kapcsolatban, amelyeket a serpenyő vásárlásakor figyelembe kell venni. A legtöbben azonban hajlamosak egyetérteni a keresésben tapadásmentes serpenyők. Az, hogy az étel nem ragad meg, általában egy serpenyő kiválasztásakor elsődleges fontosságú, annál inkább, mint annak hatása az étel íze és állaga, bár a legmegfelelőbb az lenne, ha többféle fajtája legyen otthon, attól függően, hogy milyen felhasználást kíván megadni nekik.
„Nincs jobb anyag, mint egy másik, minden az igényektől függ. Az otthon lévő összes serpenyőnek az anyagtól függetlenül közös kell, hogy legyen, jó minőségűek ”- magyarázza a La Patente főzőiskola, Àngels Puntas. Ebben az értelemben fontos felismerni, hogy az olcsó serpenyők gyakran magukban foglalják kenyér ma és éhség holnapra, mivel rendszeresen meg kell újítanunk őket, és végül többet költünk. Puntas azt tanácsolja, hogy "amint az anyagok ugrani kezdenek, el kell dobni a serpenyőt". Mielőtt újat vásárolna, érdemes figyelembe venni a következő szempontokat.
Teflon
Sok fogyasztó úgy gondolja, hogy rákkeltő anyag, de ezt az elméletet különféle tanulmányok teljesen cáfolták
A teflon mítosza
Politetrafluor-etilén (PTFE), ismertebb nevén teflon, egy népszerű tapadásmentes amelyet többször is összefüggésbe hoztak a rák kockázatával, ami még nem bizonyított és egyenletes elbocsátották különféle tudományos tanulmányok és releváns szervezetek, például az Egészségügyi Világszervezet (WHO) részét képező Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC). Ez a testület kijelenti, hogy nincs tudományos bizonyíték a PTFE rákkeltő anyagként történő osztályozására, ezért tapadásmentes serpenyőként történő felhasználása nem jelenti azt, hogy nincs kockázat egészségre.
Ez az elképzelés azonban az internalizált sok fogyasztóban, akik serpenyő vásárlásakor a teflon alternatíváit keresik. Ekkor kezdődik a baj. „A tapadásmentes serpenyők alumíniumból készülnek, és PTFE-alapú tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Alternatívaként, tekintettel a teflon rossz hírére, számos vállalat megkezdte a tapadásmentes serpenyők forgalmazását titánnal, kővel stb., amelyek nem más, mint a nevekre utaló kereskedelmi nevek, nem pedig az anyagok "- magyarázza. Mariano Drozd, a Lecuine.com online menedzsere, high-end konyhai felszerelések és serpenyők értékesítésére szakosodott üzlet.
A tapadásmentes serpenyő ideális mindennapi használatra és tapadásra hajlamos ételek főzésére
Ez azt jelenti, hogy sok ember vásárol serpenyőt kő vagy titán azt gondolva, hogy mentesek a teflontól, tévednek, „mivel általában mindegyikük rendelkezik alumínium talppal, teflon burkolattal és a megfelelő anyagú felülettel, legyen az kő, titán vagy bármely más anyag a teflon megerősítésére", Magyarázza Drozd, aki biztosítja, hogy a legtöbb felhasználó" semmit sem akar tudni a teflonról, mert biztosítja, hogy rákkeltő ". Ez a meggyőződés annak a ténynek köszönhető, hogy a PTFE korábban perfluor-oktánsavat, más néven PFOA-t tartalmazott, egy olyan anyagot, amelyet a Nemzetközi Rákellenes Kutatási Ügynökség a 2B csoportba "esetleg rákkeltőnek" minősített. Ez a vegyület tilos volt évekkel ezelőtt, így jelenleg nincsenek a PFOA-t tartalmazó edények a piacon.