A tej a mai borjak ideális tápanyagforrása.Hírek Agropecuarias
A tejtermelés az elmúlt 70 évben nagy előrelépést mutat. 1950-ben arra számítottunk, hogy a tehenek első ellést 30 hónapos korukban kapnak, és laktációnként 2500 litert hoznak létre. Napjainkban a genetika, a táplálkozás és a menedzsment javítása miatt az üszők 24 hónapos első ellésüket elérték, és ebben a laktációban több mint 10 000 egyedet hoztak létre. A tej összetétele azonban nem változott, és ugyanaz marad, annak ellenére, hogy az állatok igénye megnőtt. Éppen ezért, bár a tej természeténél fogva a borjak tápláléka, bizonyos hiányosságokkal járhat.
A tej összetételével kapcsolatos egyik pont a zsírtartalma. A zsír fontos energiaforrás a borjú számára, és koncentrációja a tejben magasabb, mint a fehérjeé. Fontos azonban figyelembe venni, hogy a túlzott zsírbevitel emésztési problémákat okozhat, például hasmenést vagy puffadást, korlátozhatja az indítószer bevitelét és késleltetheti a tejhullást.
A zsírtartalommal és az energiaellátás szerepével kapcsolatos másik szempont a fehérje-fogyasztással való kapcsolata. Az energia szempontjából korlátozott fehérjefogyasztással szembesülve az utóbbi feleslege raktározási zsírként lerakódik a szervezetben, negatívan befolyásolva a hasított testben és a borjú emlőmirigyében lévő fehérje mennyiségét. Olyannyira, hogy a kutatások kimutatták, hogy az 53 g-nál nagyobb fehérje/Mcal of Metabolizable Energy (ME) arány elősegíti az izomnövekedést (kevesebb zsírlerakódást), az indítószer fogyasztását és csökkenti a hasmenés előfordulását (Hill és mtsai., 2009). A tej átlagosan 47,3 g fehérjét tartalmaz/Mcal ME, tehát a magasabb fehérjetartalom pozitív hatással lesz a borjak növekedésére és súlygyarapodására.
A tej egyes ásványi anyagainak és vitaminainak a tartalma egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, amikor a tejről, mint borjak takarmányáról beszélünk. Az NRC tápanyagigénye és a tej átlagos összetétele szerint bizonyos ásványi anyagok és vitaminok hozzájárulása hiányos a mai borjak szükségleteihez képest (1. ábra). Ezek a hiányosságok befolyásolhatják teljesítményüket és immunitásukat, és nem segítenek abban, hogy fokozzák azt a pozitív hatást, amelyet a jó táplálkozás elérése a nyúzás előtt az adott borjú jövőbeni termelésére gyakorol. Olyannyira, hogy az USA-ban, az Észak-Karolinai Egyetemen végzett kutatás kimutatta, hogy a tej fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal való kiegészítése javította a borjak súlygyarapodását és a felnőttek élősúlyát a tej eltávolítása előtt (2. ábra) (Glosson et al., 2018).