A tejtermékek nem nélkülözhetetlenek, még a csontok megfelelő egészségének megőrzése érdekében sem
Jelenleg a tej és a tejtermékek képezik az egyik olyan élelmiszercsoportot, amely a legtöbb vitát és álláspontot kiváltja a lakosság körében.
Vagyis az egyik oldalon azok az emberek, akik alapvető módon védik fogyasztásukat Ehhez azzal érvelnek, hogy elengedhetetlen élelmiszerek az egészséges étrend eléréséhez, ezért ezeket minden nap el kell fogyasztanunk. Míg viszont, a rontók csodálkoznak azon, hogy miért csak az emberek fogyasztják a tejet a szoptatás után, és jelentős mértékű kárt okoznak-e a fogyasztásának?. A vitát szolgálják.
Tejtermék igen vagy tejtermék nem?
Mint Beatriz Robles dietetikus - táplálkozási és élelmiszer-technológus tisztázza:létfontosságú élelmiszerek nincsenek, hanem pótolhatatlan tápanyagok”. Más szavakkal: nem élhetünk fehérje nélkül, zsír nélkül vagy egy adott vitamin hiányában. De megtehetjük tejfogyasztás nélkül is. Mivel tökéletesen egészséges étrendet folytathat, anélkül, hogy tejtermékeket kellene fogyasztania. Más szavakkal: amit a tejtermék nyújt, az nem kizárólag a tejtermékeket szolgálja, és más élelmiszerekből nyerhető.
Valójában, vannak olyan társadalmak a bolygón, amelyek nem veszik fel őket az étrendjükbe, és nincsenek nagyobb egészségügyi problémáik, például az ázsiai kontinens lakosságának nagy része. És ha ez az étel valóban olyan elengedhetetlen lenne, mint mondják, akkor azok az emberek, akik allergiásak a tejfehérjére (és ezért nem tartalmazhatnak tejtermékeket az étrendjükbe), akkor a különböző hiánybetegségek nagyobb gyakorisággal fordulnának elő, és ez mégsem így van.
A tejbevitel nem elengedhetetlen a csontok jó egészségének eléréséhez
Évtizedek óta az ilyen típusú termékek fogyasztása összefüggésben van (valószínűleg érdekelt módon és az ágazat részéről) azzal a ténnyel, hogy a vas csontjai egészségesek. Olyannyira, hogy sokan felnőttünk egy pohár tejet reggelizni (amit szüleink gyakran fenyegettek), hogy egészségesek és erősek lehessünk.
De az igazság az nem egyrészt a tejtermék az egyetlen kalciumforrás, sem a D-vitamin. Nincs is nagyobb tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az egész életen át tartó tejtermék pótolhatatlan módon csontjaink megerősödését és ezáltal az esetleges törések elkerülését szolgálná. Ezenkívül a csontok megfelelő egészségének elérése érdekében nemcsak az étrendben lévő kalcium mennyisége befolyásolja. Szükséges továbbá megfelelő mennyiségű D- és K-vitamin biztosítása, nem haladva meg az A-vitamin mennyiségét, megfelelő fehérjebevitel, a szénsavas üdítőkkel nem szabad túlzásokba esni és főleg aktív életmódot fenntartani.
Ugyanakkor az ilyen típusú termékek bevitele is indokolt, utalva arra, hogy nagyszerű fehérjeforrást jelentenek. De amint azt láttuk: "A sportolóknak fehérjepótlást kell igénybe venniük a fejlődés érdekében?" Című írásban a spanyol lakosságnak sikerül megkímélnie a napi fehérje mennyiséget. És még meghaladja ezeket az ajánlásokat (0,83 g fehérje/testtömeg-kg/nap) tojás, hús, hal és hüvelyesek bevételével. Ezért a fehérjeszükséglet is fedezhető anélkül, hogy fel kellene venni a tejterméket.