Nyári zöldségek 89 egyszerű és finom recept
Amikor manapság a piacra megyek, egy kicsit kibékülök a nyárral. Bár murciai származású vagyok, nem nagyon jövök össze a magas hőmérsékletekkel, de az a gyümölcs- és zöldségféleség, amelyet az évszak ad nekünk, pótolja a meleget. Míg a gyümölcsök ma szinte minden előtérbe kerülnek, amit szeretnénk igazolja a nyári zöldségeket ezzel a nyárra ideális receptválasztékkal.
Van néhány zöldségünk egész évben, és elfelejtjük, hogy nyáron van, amikor teljes pompájukkal ragyognak. Most mi olyan sok ember szeretne könnyebbet enni, és friss és egészséges ételekre vágyik, a szezonális zöldségek a legjobb összetevők a csillagok megjelenítéséhez a nyári menükben.
Saláták, nem csak paradicsom
A legjobb paradicsomszezonban egy egyszerű saláta válogatott paradicsom jól fűszerezve Ez már tiszta élvezet, de sok szempontból adhatunk neki egy kicsit több kegyelmet. Például a salátában lévő gazpacho örömet okoz azoknak, akik jobban szeretnek harapni és dunk kenyeret, vagy kísérhetünk velük néhány szüreti zöldséget, például a paradicsomos saláta zöldbabot szardellaöntettel.
De nem akarjuk a paradicsom túladagolását sem? - és furcsa módon van, aki nem bírja, ezért ne felejtsük el a salátákat sem. főszereplőként más zöldségekkel. A cukkini az egyik kedvencem, egy carpaccio-ban főzve vagy nyersen, narancs vagy avokádó és málna mellett. Ez a nagyszerű alkalom a sokféle saláta és leveles zöldség, retek, paprika, padlizsán elkészítésére is. unni a szokásos salátákat nehéz.
Hideg krémek és levesek
Nyár, zöldségek, friss, hidratáló és könnyű ételek. Lehetetlen, nem is beszélve a hideg krémek és levesek nagy katalógusa tesztelnünk kell. Az andalúz gazpacho, a cordovan salmorejo és az ajoblanco klasszikus triójától kezdve egészen mindenféle változatig és más, ugyanolyan üdítő javaslatokig, mint a tarator vagy a joghurt és az uborkaleves, a hideg avokádókrémig és a nyers cukkiniig.
Előételek és köretek
Sok kedvenc zöldséges ételem sokoldalúságával tűnik ki, amikor tálalásra kerül. Például az a Murcian pisto, amelyet anyám készít, előételként vagy első fogásként, amelyet egy sült hal kíséretében készíthet vagy egyetlen fogássá válik hozzáadva a bonitót és a tojást. Ugyanez vonatkozik a paprika és a paradicsom ratatouille-jére, a pisto manchegho-ra vagy a pisto riojano-ra.