A tejtermelés leállításának következményei; Paschali tej
Miért olyan fontos a tejtermék?
A tej és származékai fontosak az élet minden szakaszában, különösen a laktáció, a növekedés, a menopauza idején, valamint az idős embereknél is 1 .
Így például, ha egy gyermek fél liter tejet vagy ennek megfelelő mennyiséget iszik naponta, akkor megkapja a szükséges fehérjék felét, majdnem 70% -át kalciumnak és több mint 80% -át a szükséges B2-vitaminnak. És egy felnőtt, ugyanannyi tejterméket szedve, napi fehérjeszükségletének 30% -át és kalcium 2 55% -át fedezi .
A tej a kalcium fő táplálékforrása, nemcsak a magas tartalma miatt, hanem a tej egyéb összetevőinek, például a D-vitaminnak, a fehérjének, a foszfornak stb. köszönhető magas biológiai hozzáférhetősége miatt is 3 .
Tudta, hogy életkorunktól és élettani helyzetünktől függően napi 2-3 adag tejterméket kell fogyasztanunk? Felnőttkorban ajánlott, hogy alacsony zsírtartalmúak legyenek. Ez az ajánlás különösen túlsúlyos, elhízott és kardiovaszkuláris problémák esetén 1 .
Mi történik, ha abbahagyja a tejtermék szedését?
A tej magas biológiai értékű fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaz, főként laktóz formájában, valamint zsírokat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, cinket és más ásványi anyagokat, valamint B csoportba tartozó vitaminokat, valamint A és D vitaminokat, amelyek mindegyike fontos funkciók a testben 3 .
Ezen tápanyagok közül a kalcium és a D-vitamin mennyiségük és magas biológiai hozzáférhetőségük miatt kiemelkedik. Ez a két mikroelem kapcsolódik a csontok növekedéséhez és fenntartásához, ezért ha a kalciumbevitel csökken, a szervezet megfelelő működéséhez a csontkalciumot használja, ami csökkenti a csont ásványianyag-sűrűségét és gyengíti a csontokat, amelyek hajlamosabbak lesznek törésekre; Kapcsolatban állnak a véralvadással, az energia- és a neuromuszkuláris anyagcserével, az emésztési enzim funkcióval, a neuromuszkuláris osztódással és a sejtek differenciálódásával is. Ezért ezeknek az ásványi anyagoknak a fogyasztása elengedhetetlen, nemcsak a növekedés és fejlődés során, hanem az élet minden szakaszában 4 .