A teljes kiőrlésű brojlerek felhasználásának előnyei és hátrányai - Baromfitenyésztés
Hosszú évek alatt az ipari baromfitenyésztést a gazdaságok műszaki eredményeinek javítására irányuló folyamatos keresés jellemzi.
Ebből a célból a genetikai társaságok javították a gazdaságokban nevelt állatok jellemzőit, míg az etetés, a gazdálkodás, a környezet vagy a betegség elleni védekezés fokozatos javulása fokozatosan jobb műszaki eredmények elérését tette lehetővé.
Ez a folyamat, amely örökké és megállíthatatlannak tűnt, jelenleg bizonyos problémákkal szembesül. A teljesség igénye nélkül idézhetjük:
Minőségi problémák a vágóhídon. A vállalatok egyre világosabbá teszik, hogy a brojlergyártás nem az állatok hízlalása, hanem a csatornák forgalmazása az elosztó vonalakon. A terepi technikai tényezők némi (vagy nagy) jelentőséget veszítenek a hasított test minőségi tényezőihez képest (szín, megjelenés, egyenletesség, elváltozások ...)
Jóléti problémák, amelyek közül talán a legfrissebb a pododermatitis ellenőrzése a gazdaságokban, összefüggésben az ágyak állapotával. Ez sok területen konfliktusok tényezője lehet, és valójában már most is ez a gazdálkodók számára, akiknél a létesítményeik valós kapacitása csökkenhet.
Az állatok bizonyos mértékű túlfogyasztása, esetleg új genetikai jellemzőikhez kapcsolódva, amelyek néha több ételt fogyaszthatnak, mint amennyit normálisan képesek megemészteni. Láthatjuk a súlygyarapodás olyan nagy javulásait, amelyek nem hasonlítanak a konverziós arányok (nyilvánvalóan kisebb) javulására. A gazdálkodó szempontjából a nagyobb növekedési ráta ugyanazon átváltáskor nagyon érdekes, mindaddig, amíg ez azt jelenti, hogy a csirkéket nagyobb tömeggel vágják le, és nincs összefüggő végső elhullás. Ha a csirkéket azonos súllyal és kevesebb nappal kevesebbszer ölik meg, a gazda javadalmazása javul.
Több klinikai probléma nehezen kezelhető, több enteritis és egy kicsit több kokcidiózis, nem pedig szubklinikus. A vágóhídon növekvő egyenlőtlenség a csirketételekben, különösen fontos a brojlercsirkék esetében, amelyek végső tömege alacsonyabb, és kereskedelmi tömegük kisebb.
Nyilvánvaló, hogy a teljesítmény javulása több mint kompenzálja a kapcsolódó problémákat, de megkérdőjelezik a szélsőséges állatfejlődés általános filozófiáját.
A táplálkozás szempontjából néhány éve aktuális vita a diéták koncentrációja és az emészthetőség közötti kettősség. A kérdés a következő: Mi a jobb, ha garantáljuk a csirkék számára a tápanyagok végtelen hozzáférhetőségét, hogy mindig biztosítsuk a hiány hiányát, vagy hogy garantáljuk a kínált tápanyagok optimális elérhetőségét?
A válaszra, amelyet erre a kérdésre alkalmazunk, kétféle étrendünk lesz: nagy tápanyag-koncentrációjúak vagy magas emészthetőségűek.
Természetesen mindig megpróbálhatunk középutat találni mindkét szélsőség között, és erre a táplálkozási szakemberek alkalmazzák az utóbbi időben.
Nos, az egyik olyan tényező, amely bizonyosnak tűnik a diéták emészthetőségének szempontjából, a részecskeméret.
Nagyon sok olyan kísérleti munka létezik, amelyek azt mutatják, hogy az ételben lévő nagyobb részecskék hozzájárulnak az étrend jobb emészthetőségéhez és javított technikai eredményhez.
1. táblázat: A részecskeméret hatása az állattenyésztési eredményre (*)
Részecskeméret (mm)
2. táblázat: A részecskeméret hatása az eredményre (*)
Részecskeméret (mikron)
Konverziós arány
(*) Ribeiro; Magro és Penz; 2002
Mindkét, valamint más publikált tanulmányban a műszaki eredmény javulása figyelhető meg, amikor az élelmiszer részecskemérete növekszik.
Ezekben és más munkákban megkísérelték ellenőrizni az eredmények javulásának ezen okát, és sikerült ellenőrizni az élelmiszer-részecskék méretének közvetlen hatását a madarak bizonyos anatómiai tényezőivel, például mint a zúzmara mérete vagy a bélbolyhok szerkezete.
3. táblázat: A részecskeméret hatása a zúzmarák tömegére (*)
Átmérő (mikron)
Hízók súlya 42 napon (gr)
(*) Ribeiro, Magro és Penz; 1999
4. táblázat: A részecskeméret hatása a bélbolyhokra (*)
Részecskeméret (mm-ben)
Vagyis a csirke takarmány részecskeméretének növelése bizonyos anatómiai komponensek javulását jelenti, ami összefügg a műszaki eredmények javulásával. A kérdés az, hogy miért jött létre ez a javulás. Az egyik lehetséges magyarázat az lehet, hogy egy nagyobb zúzmara nagyobb erővel képes összehúzódni, és ezek a nagyobb összehúzódások fokozzák a reflux mozgásokat, amelyek olyan gyors belépésben lévő belekben, mint a csirkéknél, elengedhetetlenek a létminimum emésztésének javításához.
De az ételt alkotó részecskék méretének növelése nem olyan egyszerű. Ha ezt a méretet nagyon megnöveljük, vagyis durvább őrléssel, akkor a granula minősége valószínűleg jelentősen rosszabb. A megfelelő szemcseminőség (a finom szemcsék hiánya) fenntartása pedig a takarmánymalmok egyik legfontosabb célja, mivel a helyes granulálás javítja a műszaki eredményeket is.