A tengeri állati ikra az omega 3 legjobb természetes forrása

A szürke tőkehal, a csomó és a lazac ikra képezi az Omega 3 legjobb táplálékforrásait, ezt megerősíti az Almería Egyetem (UAL) kutatóinak tanulmánya. A tudósok 15 tengeri állat ikráját elemezték, és mindegyikben ezek az esszenciális zsírsavak magas koncentrációban jelennek meg az emberi test számára.

állati

Tőkehal ikra. Fotó: Guil Guerrero et al.

Eddig a tengeri állatok ikrájának táplálkozási potenciálja nem volt pontosan ismert, de az UAL kutatócsoportja megerősítette, hogy ők az egyik legjobb omega 3 forrás a természetben. Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek az emberi test sokféle anyagcsere-funkciójának megfelelő fejlődéséhez.

"Ezeket az ikrákat egyértelműen az omega 3 forrásaként jellemeztük, és igazoltuk, hogy az összes vizsgált fajban nagy koncentrációban jelennek meg" - emeli ki a SINC számára José Luis Guil Guerrero, a tanulmány igazgatója és a az UAL.

Az European Journal of Lipid Science and Technology által közzétett eredmények azt mutatják, hogy az omega 3 savak minden ikrában megjelennek, különösen a bonitóban (Sarda sarda), a makrélában (Scomber scombrus), a tintahalban (Loligo vulgaris), a tintahalban (Sepia sp.), Gombóc (Cyclopterus lumpus), szürke tőkehal (Merluccius merluccius) és lazac (Salmo salar).