A tészta nem hizlal, és javítja a hangulatot is
A tészta olyan étel, amelyet az étkező mindig szeretett. A vadkártya az volt, hogy kimentünk egy rögtönzött étkezésbe, kipróbáltunk lehetetlen keverékeket, és bár sokszor nem érjük el a megfelelő főzési pontot - szinte minden kulcsát -, mindig szabad enni. Míg azonban egyre többen értékelik, hogy a tészta főzése nem dob egy marék tésztát az edénybe vízzel, azok is nőnek, akik száműzik ezt az ételt az étrendjükből, mert ez meghízza őket. Ez az úgynevezett „karbofóbia”, a szénhidrátfogyasztás elkerülésének elhatározása, amely még Olaszországban is észrevehető, ahol az utóbbi években jelentősen visszaesett: egy átlagos család 2003-ban elfogyasztott 40 kg-jához képest 2016-ban közel 18 volt. Hazánkban évente átlagosan négy kilót eszünk fejenként.
"A tészta elengedhetetlen a testünk megfelelő működéséhez", - mondja María Amaro, a Feel Good Clinic (Madrid) táplálkozási szakértője. Sok ok miatt. "Az Amerikai Orvosi Szövetség Belgyógyászati Archívumában megjelent tanulmány szerint a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend alacsonyabb szorongással és depresszióval jár, és jótékony hatások a pszichológiai jólétre». Ha végigmegyünk azon a lejtőn, amely azzal vádolja, hogy rossz szövetségese a skálának, akkor úgy tűnik, hogy ez a sanbenito sem felel meg a valóságnak. "Az I.R.C.C.S. Epidemiológiai Osztály Neuromed of Pozzilli által 2016-ban végzett tanulmány, amelyben 23 000 ember vett részt, arra a következtetésre jutott, hogy A tésztafogyasztás az egyén követelményei alapján hozzájárul az egészséges testtömeg-index fenntartásához valamint alacsonyabb derék kerülete ”. Ugyanez a tanulmány azt is feltárta, hogy a tésztát fogyasztó cukorbetegek hosszabb ideig éltek.
A tésztafogyasztás szokásosan összefügg a sport gyakorlásával. "A hidraták kulcsfontosságúak azok számára, akik rendszeresen sportolnak" - magyarázza Jorge Herranz, a David Lloyd Aravaca Club (Madrid) kollektív tevékenységeinek igazgatója. "Remek étel, amelyet edzés előtt meg kell enni; hosszan tartó cukortüskét okozva ez jól jön edzés közben, mert energiát ad". Az ajánlott mennyiség "az ember súlyától és az anyagcsere aktivitásától függ": "Az a személy, aki például 90 kiló, és aki heti egy-négy órában egy órányi súlyt és egy órányi aerob testmozgást végez, napi 270 grammot fogyaszthat, 3 vagy négy étkezésre elosztva -350 g nyersen. - ". Ehet szénhidrátokat is, például kenyeret, gabonaféléket és rizst. Egyéb szem előtt tartandó információk: "A felesleges szénhidrát zsírként halmozódik fel, ha nem sportol".