A tésztának rossz a sajtója - a Mercado Magazine
Annak ellenére, hogy szénhidrátként azt vádolták, hogy felelős a súlygyarapodásért és a rossz étrendért, a tészta nagyon egészséges lehet, mint a mediterrán étrend sztárja.
A tésztát az utóbbi időben kiemelték az elhízási járvány egyik legnagyobb bűnösének. Szénhidrátok, és az orvostudomány és a média soha nem fárasztja el ezt mondani: rosszak.
De a tészta hosszú ideje része az emberek étrendjének; Ez nem egy újabb találmány, amely növeli a kalóriabevitelt, vagy nem nyújt jótékony tulajdonságokat. Olaszországban, a világ metélt fővárosában, ahol lakói naponta legalább egyszer tálalnak maguknak egy tányért, az elhízás aránya a legalacsonyabb Európában. Hogyan lehetséges? A válasz logikus: a tészta szénhidrát, de egyike az egészségeseknek; a sokat súlyozott mediterrán étrend sztárja.
Akkor miért a rossz sajtó? Először is, mert összehasonlítják a kenyérrel. Valójában két nagyon különböző dologról van szó: a tészta durumból készül, amely másfajta gabona, mint a kenyérhez. A kromoszómák harmada és a károsodások is vannak benne. A második ok a kíséretekhez kapcsolódik: a tészta jó, ami nem mentesíti a nehéz szószokat vagy sajtokat a felelősség alól.