Főzzön egészségesen, ugyanakkor biztonságos módon kezelje az ételt
- A forrósággal célszerű a konyhát megszervezni a keresztszennyeződés megelőzése érdekében.
- Alkalmaznunk kell az "előre mozgást": a legmocskosabb területekről a legtisztábbakra.
A covid-19 válság, amely oly régóta a konyhában van, megtanította a higiénia fontosságára az otthonban. A tapasztaltnál kivételes helyzeten túl igaz, hogy a hő beköszöntével még tanácsosabb megakadályozza ebben az esetben a keresztszennyeződést és ehhez meg kell szervezni a konyhát.
A a keresztfertőzés a mérgezés egyik fő oka amelyet egy szennyezett élelmiszerből, elsősorban nyers élelmiszerből származó patogén mikroorganizmusok átvitelével állítanak elő, amely nem szennyezett, és mivel fogyasztásra már felkészült, nem kell további hőkezelésnek alávetni.
Ban,-ben a keresztszennyeződés sok tényezőt tartalmaz amelyekre nagy figyelmet kell fordítanunk az élelmiszer által okozott fertőzések elkerülésére: az étel főzése, tárolása, az edények vagy a főző személyek higiéniája, valamint az összetevők mosása használat előtt.
Fontos, hogy megakadályozzuk annak előfordulását alkalmazza az „előre” elvet, Silestone elmagyarázza. Ez egy éttermekben alkalmazott szervezési módszer, amely olyan konyhai tervezésen alapul, amely lehetővé teszi az ételek előkészítését és átalakítását az előrehozás és az átalakulás során, a "piszkosabb" helyektől a "tisztább" területekig, keresztezések és hátrányok nélkül.
Nyolc tipp a keresztszennyeződés elkerülése érdekében
A helyreállításban, a konyhát három világosan megkülönböztetett területtel vetítik ki. befogadás, tárolás és egy harmadik, amely előkészítés és átalakítás. A háztartási konyhákban viszont a rendelkezésre álló hely általában korlátozottabb. Éppen ezért ez a munkalapok gyártója nyolc tippet ad nekünk ezen elv alkalmazásához.