A tisztességes étrendből a tökéletes táplálékká válás végső kamra
Egészséges, finom, zöld és pillantás a költségekre, amit nem szabad pazarolni
Ez az elzárásról (és azokról, akik esetleg eljönnek) való gondolkodás hatékonyabbá tesz minket a szekér megtöltésével. Lenni online (áldott listák, amelyeket ha akarsz, elmentünk, így csak kattintanod kell az ismétléshez), vagy a szupermarketben, ahol gondolkodnunk kell a belépésről, a ellenőrző lista- és menj ki. A szlogen: vásárolja meg, ami szükséges ahhoz, hogy táplálkozzunk (helyes táplálás Nem áll ellentétben az élvezettel, a szemekkel) és a napi pazarlással vagy utazással (nem ajánlott, nyereséges vagy fenntartható). Mert most, hogy lélegezhettünk, talán jó alkalom arra, hogy folytassuk a vezetéknevek felvételét az alapvető kosárba: győződjünk meg arról, hogy az egészségünk megőrzésének feladata mellett ökológiai is (úgy tűnik, hogy ennyi műanyaggal és fertőtlenítővel elfelejtettük a bolygót tossicos, ahogy az Instagramon néhány gyógyszerész gúnyos vegyészeknek nevezi őket: már szeretnék látni, amikor citrommal takarítanád a házat ...), gazdasági (ha megvesszük, amire szükségünk van, nem marad maradék, amit kidobhatnánk, ami nemcsak szomorú de globális katasztrófa) és gazdag, hogy valamiért annyi főzést kellett szolgálnunk. Mivel főzünk, tegyük kinézetre.
Vegyük a számológépet, hogy a végső kamra alapvető technológiát vagy bizonyos mentális számítási készségeket igényel. Mindig lesz ideje elküldeni spárga sütésére (aminek egyébként a hűtőszekrényben vagy egy pohár vízben kell lennie, mint egy vágott virág, hogy jobban tartsák - és igen, alkalmanként sült.) A tudományos intézmények már régebben kiderültek, és mit kell enni időben, hogy szervezetünk gépezetei jól zsírosak maradjanak (vagyis). És tükröződtek abban, amit ma kerekeknek, tányéroknak, vagy gyakrabban étkezési piramisoknak neveznek - amelyek országonként változnak, mivel alkalmazkodnak társadalmuk nagy részének felhasználásához és szokásaihoz. ”Bennük azt is jelzik, hogy mennyit kell ennünk az egyes élelmiszercsoportokból: mi ismert adagonként.
És mi az a tálalás? Nem az, amit a csomagokon mond (vagy amit a spanyol egészségügyi hatóság által népszerűsített piramis mond, ami érthetetlenül egyike azon keveseknek, amelyeket tudományos módszertan révén nem sikerült megállapítani, de ezt később helyrehozzuk). Bár az adag és az adag szavak csak három betűben különböznek egymástól, jelentésük nagyon eltérő. Giuseppe Russolillo, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia elnöke ezt tisztázza: „Egy adag az, amit az ember úgy dönt, hogy bármikor megeszi, az a mennyiség, amelyet bevenni szokott: szubjektív intézkedés. Egy adag viszont az az ételmennyiség, amelyet a szakértők a betegségek megelőzésére és elhárítására javasolnak. ".
Az árnyalatok számítanak, és útmutatókra van szükség
Először is, itt arra törekszünk, hogy közelebb kerüljünk a tökéletességhez. Másodszor, van mit a jó tudósai táplálás Az adag torzításnak nevezik, ami nem más, mint az iparág azon tendenciája, hogy nagyobbá tegye a túlevést, ami egy másik problémához vezet: Jordi Salas Salvado, a Tarragonai Rovira i Virgili Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora és egy a világ legtöbbet idézett kutatója közül 2019-ben a helyes súlyért vívott csatát apró árnyalatok határozzák meg, annyi pontig, hogy csak 100 kalória - plusz egy teáskanálnyi olaj - feleslege elegendő lehet négy kiló év.
Néha éppen ellenkezőleg, kisebbé teszik annak megítélését, hogy mennyire egészségtelen lehet a táplálkozásunk: azáltal, hogy a beviteli egységet messze zsugorítja attól, amit valójában a szánkba teszünk, a termékek jobban szerepelnek a táplálkozási táblázatban. Példa: az egyik gyártó szerint a sütik egy adagja három egységet tartalmaz, bár az adatok szerint általában hat és kilenc közötti mennyiséget veszünk fel. Mennyi cukrot és zsírt tartalmaz a meghirdetett adag? Sokkal kevesebb, mint amennyit a mellkasunk és a hátunk között érünk el igazán ... ha nem falatozunk mellettünk egy ételmérleggel.
A szakértők által hivatkozott élelmiszercsoportok nem felelnek meg a botanikai vagy állatorvosi osztályozásoknak. Figyeljen, és ne akarjon a jelentés következő szakaszára ugrani: a könyvek azt mondják, hogy a gyümölcs minden, ami magokat hordoz, de táplálkozási szakértők a táplálkozási összetétel és a fogyasztási szokások miatt inkább más, rokonabb bandákat hoznak létre bolygó koordinátáinkban. Iva Marques, a Huesca Campus egészség- és sporttudományok professzora és Russolillo kidolgozott néhány útmutatót, hogy mindenkit a helyükre állítsanak, és így tudják, hogyan lehet egyes ételeket helyettesíteni másokkal, félelem nélkül a hibáktól.