A tojás, a növekedés remek táplálékforrása
ECOCLUB FOOD
Kiváló tápértékű élelmiszer, különösen magas biológiai értékű fehérjék és nagyszámú vitamin
dagmar heymans/Getty
A tojás rendkívül egészséges étel, és soha nem hiányozhat az étrendből. 85 kcal-val a normál, körülbelül 60 g-os tojás körülbelül 6 g fehérjét biztosít, ugyanannyi lipidet (zsírt), amely a sárgájába koncentrálódik. Pontosan a sárgájába koncentrálódik a legmagasabb vitamin- és ásványianyag-százalék, különösen az A-, D-, B12- és E-vitamin, valamint az olyan ásványi anyagok, mint a vas, a foszfor, a cink és a kalcium.
"Táplálkozási szinten a tojást általában fehérjeösszetételének referenciaként veszik figyelembe, magas biológiai értéke miatt" standard fehérjének "tekintik, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaz és megfelelő arányban a táplálkozási szükségletek kielégítésére . ", Magyarázza Adriana Ortemberg természetgyógyász.
A zsírok szintjén szintén magas a tartalma, de szem előtt kell tartanunk, hogy nem minden zsír egyforma, vagy ugyanolyan hatással van a testünkre. A tojásban többnyire telítetlen zsírok, hasznos zsírok vannak. Ezenkívül tartalmaz lecitint, amely felelős a zsírok oldódásáért és a vér elvékonyodásáért.
Az utóbbi években a tojás olyan étel volt, amelyet koleszterin-hozzájárulása miatt megsértettek, sőt sok diétában tiltották. "Ami a koleszterint illeti, ami általában aggaszt (kb. 210 mg a tojás sárgájában), vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy fosztadilkolin-tartalma éppen hipokoleszterinémiás és antiaterogén hatású, mert csökkenti a koleszterin felszívódását.
Különösen a növekedési szakaszban fontos a tojás fogyasztása, mivel ez hozzájárul az izmok fejlődéséhez és a csontok mineralizációjához. A tojások tartalmaznak kolint is, amely nagyon kényelmes a terhes nők táplálásához, mivel megkönnyíti az embrió központi idegrendszerének és a folsavnak a helyes fejlődését.