A tojás fogyasztása a napi étrendben
Az elmúlt években bebizonyosodott, hogy a tojás napi étrendben történő fogyasztása számos előnnyel jár az ember számára, annak minden életszakaszában. Ez torzítja azok véleményét, akik azzal érveltek, hogy a petesejt káros az egészségre, befolyásolja a vér koleszterinszintjét és szív- és érrendszeri betegségeket okoz.
Egy tojás körülbelül 72 kalóriát, hat gramm fehérjét, öt gramm zsírt, 200 milligramm koleszterint és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. Tojásfehérje: 17 kalória, négy gramm fehérje és nulla szénhidrát, zsír vagy koleszterin. Az albumin a tojásfehérje fehérjének 55% -át teszi ki. A tojásfehérje fehérje arginint, ciszteint és metionint tartalmaz, kénben gazdagok, elengedhetetlenek számos fehérje, például az ízületek egészségét és bizonyos hormonok szintjét elősegítő kollagén fenntartásához.
A tojássárgája a tojásban található mikrotápanyagok nagy részét tartalmazza, beleértve az A-, D-, K- és B-vitamin komplex vitaminokat, a szelént, a vasat, a cinket és a foszfort, ezért egészségesebb a sárgáját és a fehérjét együtt fogyasztani. A D-vitamin például részt vesz a csontszövet fejlődésében, és a petesejt biztosítja az ajánlott napi mennyiség 10% -át. A sárgája zsírt és koleszterint tartalmaz, de fogyasztása nem befolyásolja a vér koleszterinszintjét, ezt a Connecticuti Egyetem által végzett tanulmány kimutatta, amely azt jelzi, hogy a tojás koleszterin nem emeli az LDL koleszterin részecskéit, ami a szív- és érrendszeri fejlődéssel jár. betegségek.
Egyrészt figyelembe kell vennünk, hogy a fehérjékhez és szénhidrátokhoz hasonlóan a zsírok is nélkülözhetetlenek testünk megfelelő működéséhez; a tojássárgájában található telített és egyszeresen telítetlen zsírok fontosak a magasabb tesztoszteronszint fenntartásához; másrészt fogyasztása előnyös azok számára, akik intenzív testedzést végeznek, mivel bebizonyosodott, hogy nagyobb az izomerő, ha az egész tojást elfogyasztják, és nem csak a fehéret, mint korábban.