A tojások tápértéke Benedek - Recept ma Recept ma
Ötletek
Ha valaha is szerette volna egyetlen étkezésbe sűríteni a fehérje, a zsír, a koleszterin, a kalória és a só napi ajánlott mennyiségét, választhatja a Benedict Eggs adag elfogyasztását. Hagyományosan a Benedict tojás pirítósból, sonkából, tojásból és holland szószból áll. Annak érdekében, hogy ez az ételválasztás egy kicsit egészségesebb legyen, dönthet úgy, hogy az alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú lehetőségeket néhány hizlaló összetevő helyett felváltja, különösen a holland szószban található vajat.
A Benedict Eggs koleszterin teljes mennyisége a holland szósz elkészítéséhez felhasznált tojás és vaj mennyiségétől függ. A legtöbb recept négy-hat adagra három-négy tojássárgáját és egy-két botot tartalmaz. A tojássárgája magas koleszterinszintet tartalmaz, tojásonként körülbelül 215 mg. A vaj magas koleszterinszintet is tartalmaz, az egyik rúdban 243 mg koleszterin van. Egy tipikus tojássárgája-recept három-négy holland tojásból, két rúd vajjal 888–1103 mg összkoleszterint vagy körülbelül 222–275 mg koleszterint adna 1/4 csésze adagonként. Ha ehhez hozzávesszük a buggyantott tojásban található 215mg koleszterint és a kanadai szalonna egy szeletében található 13mg koleszterint, adagonként összesen körülbelül 450-500 mg koleszterint kapunk. Az egészséges felnőttek által ajánlott teljes koleszterin-bevitel nem haladhatja meg a napi 300 mg-ot.
Fehérje
Tojás A Benedict több forrásból származó fehérjét tartalmaz. A Classic Eggs Benedict tartalmaz egy szelet kanadai szalonnát. Más általánosan használt húsok közé tartozik azonban a sonka, a szalonna, a szalonna és a serrano sonka. Mindegyik adagonként körülbelül 5 g fehérjét tartalmaz. A tojás fehérjét is tartalmaz, tojásonként körülbelül 6 g. Mivel a holland szósz három vagy négy tojással készül, ebben is lesz némi fehérje, a recepttől függően körülbelül 4-6 g. A kenyér is ad némi fehérjét. Az angol muffinok muffinonként körülbelül 5 g fehérjét tartalmaznak. Ezért egy adag Benedict tojás körülbelül 21 g fehérjét tartalmaz. Ez a napi fehérjeszükséglet majdnem fele.