A tőkehal tulajdonságai, előnyei és tápértéke
Étel
A spanyol konyha egyik legelismertebb fehér hala
Ezeknek az ízletes tőkehalmasütőknek az elkészítése „olyan egyszerű”
Tanuljon meg halakat tisztítani Joan Roca szerepében
A Tőkehal egy Fehér hal a hideg északi vizekre jellemző, Norvégiában a világ egyik fő halászterülete. Ez a faj, amelynek horgászideje december és május között van, kiemelkedik húsának egyedi és megbecsült ízével, mivel a spanyol konyha egyik legelismertebb hala, különösen Baszkföld, akinek kikötőiben általában leszáll.
A tőkehal konzerválásának egyik hagyományos módja a sózás, amely lehetővé teszi az étel összes tulajdonságának fenntartását. A konyhában is nagyon sokoldalú termék. Készíthetjük grillezve, sütve, megütve vagy szószok kíséretében. Így annak ellenére, hogy fehér hal, ez az egyik fajtája a legtöbb ízűnek, amelyet a halárusoknál találhatunk.