A tudomány szerint mit csinál a cukor az aggyal?
Sokan elestünk a cukorhálók miatt. Csak gondolva mindenre, ami jön: sütikre, nugátra, halloween cukorkákra, tipikus őszi édes ételekre és nagyon hamar a karácsonyra, lelkem boldogságot érez arra a sok cukorra várva, azonban tudjuk, hogy ez nem egészséges. Monica Dus, a Michigan Egyetem molekuláris biológusa azt vizsgálja, hogy a cukor felesleg hogyan alakul ki elhízáshoz vezet, és mit tesz az agyhoz.
Ennek a molekuláris biológusnak a tudományos szelleme a kutyáival történt incidens után elmélyülni akart az étkezési viselkedésben és abban, hogy az agy hogyan irányítja azt. Monikának két kis kutyája van; Egy nap felügyelet nélkül hagyott egy zacskó kutyakekszet, és kedvencei egészben felfalták. Meglepte, hogy három napig a kis állatok hatalmas hasúak voltak, és nagyobb problémák nélkül ettek tovább.
Monica hipotézise a magas cukortartalmú étrendről szól, ez változásokat okozhat az agyban, anélkül, hogy megbecsülné a szervezetbe jutó kalóriák számát. Úgy gondolja, hogy az agyban molekuláris szinten tartósan változnak az idők folyamán, következésképpen az elhízás.