A legjobb őszi zöldségek (és 49 recept az étrendbe való felvételhez)
A szezonális ételek kiválasztása lehetővé teszi számunkra, hogy jó minőségű és megfizethető áron találjunk, valamint megszerezzük a testünk számára szükséges tápanyagokat az évszaknak megfelelően. Ezért megmutatjuk a legjobb őszi zöldségeket és 49 receptet, hogy bevegyék őket az étrendbe.
Svájci mángold és spenót
A zöld levelek azok, amelyek ősszel csillagoznak, és közülük kiemelhetjük Svájci mángold és spenót melyeket csak ezekre a hónapokra találunk.
A mángold és a spenót egyaránt kálium-, vas-, kalcium- és folsavforrás a test számára, emellett magas víztartalmú és minimális E-vitamint, valamint antioxidáns hatású karotinokat tartalmaz.
Bár friss és puha spenótot fogyaszthatunk salátában, általában olyan ételekben főzve fogyasztjuk, mint sült krumpli, empanada, tészta szósz, hamburger, sőt aperitifként vagy könnyű előételként palacsinta vagy muffin.
Tök
A korábbiakkal együtt az ősz csillag a zöldségek között a tök, hát hozzájárul A-vitamin, karotinok, kálium és számos előnye van a test számára.
Ezenkívül ez az egyik legsokoldalúbb lehetőség, amelyet megtalálhatunk, sós ételekben, például hamburgerekben, süteményekben, omlettben, sült krumpliban, pörköltekben és salátákban, vagy édes ételekben, például palacsintában, süteményekben és tekercsekben.
A káposzta apránként az év leghidegebb hónapjaiban jelenik meg, de már ősszel megtalálhatjuk Fejes káposzta kiváló minőségű, tele rostokkal és kálium, növényi kalcium és C-vitamin forrás.
A káposzta hatású polifenolokat is kínál antioxidáns és gyulladáscsökkentő amelyek különféle módon kedvezhetnek a test egészségének. Emiatt azt javasoljuk, hogy a megfelelő mosás után friss salátákba vegye be, vagy pisztáciával, citrommal és parmezánnal, vagy levesekbe pörkölve.