A tudósok és a táplálkozási szakemberek támogatják a bushmeat egészségügyi előnyeit
Szakértők szerint szabályozza a vérnyomást, fontos az izom-csontrendszer és a központi idegrendszer működéséhez, és megakadályozza az érrendszeri betegségeket.
Tudományos jelentések és táplálkozási szakemberek jóváhagyja a bushmeat egészségre gyakorolt előnyeit. Így, míg a vizsgálatok feltárják ezeket az egészséges állapotokat, a táplálkozási szakemberek egyre inkább ajánlják ennek a terméknek a fogyasztását kérdéseiben.
A táplálkozási szakemberek esetében a legújabb példa Dr. Conchita Vidales, a táplálkozás szakembere, az Asisa Care táplálkozási szolgáltatásának vezetője volt, aki támogatta a vadhús tápértékét és egészségügyi előnyeit. Így Dr. Vidales elmagyarázta, hogy ezt a terméket rendszeresen fel kell venni a kiegyensúlyozott étrendbe, mivel jellemzői miatt mind az egészség, mind az egészség szempontjából ajánlott termék. táplálkozási minőség.
Ezt a Castilla-La Mancha Media "Estando Contigo" programjában magyarázták a Vadhús Szakmaközi Szövetségének (ASICCAZA) vezetőjével, Jaime Hurtadóval folytatott beavatkozás során. Az Asisa Care táplálkozási szolgálatának vezetője kiemelte, hogy húsról van szó magas fehérjebevitel, valamint magas B-vitaminok és esszenciális aminosavak mellett magas vas- és szelénszint, amihez hozzáteszi a alacsony kalóriabevitel.
Ebben az értelemben emlékeztetett arra, hogy a szelén megakadályozza az érrendszeri megbetegedéseket, így azok számára, akik magas vérnyomásban és magas koleszterinszintben szenvednek, valamint azoknak, akik speciális hidratálást igényelnek, a vadhús fogyasztása ajánlott, és ebben az esetben, különösen a fogoly.
Az őzek esetében rámutatott, hogy húsának nagyon alacsony a kalóriatartalma és nagyon kevés a zsír. Így általában minden vad és különösen az őz nagyon gazdag B-vitaminokban (B3, B6 és B12), "amelyek fontosak az olyan szervek működéséhez, mint az izom-csontrendszer és a központi idegrendszer".
Egy másik figyelemre méltó szempont a magnézium jelenléte, "amely minden vadhúsban megtalálható, ami elengedhetetlen az ízületek, valamint a központi idegrendszer és a szív- és érrendszer számára, mivel szabályozza a vérnyomást".
Mindezen okokból, Dr. Conchita Vidales kifejtette, a vadhús fogyasztását általában ajánlják a konzultációra érkező betegeknek, mind az általános betegeknek, mind a specifikusabb szektorokból származó gyermekeknek, sportolóknak és túlsúlyosaknak . Ehhez járul, hogy nagy tápértékű és magas gasztronómiai szintű termékről van szó. A vaddisznó, az őz és a fogoly a legtöbbet fogyasztott faj.