A túl sok kolbász elfogyasztásának váratlan kockázata
MADRID (EP). Az Amerikai Egyesült Államok Dél-Kaliforniában, a Davis Egyetem kutatói azt látták, hogy az állati eredetű fehérjében gazdag étrend fogyasztása középkorban négyszer nagyobb valószínűséggel hal meg rákban, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend. a dohányzással összehasonlítható halálozási kockázati tényező.
Longo eredményei alátámasztják a különféle egészségügyi ügynökségek ajánlásait, amelyek középkorban napi 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm elfogyasztásához vezetnek. Például egy 130 kilós (kb. 59 kilogramm) embernek napi 45-50 gramm fehérjét kell fogyasztania, előnyben részesítve a növényekből származóakat, például a hüvelyeseket, a Longo részleteket.
A csaknem két évtizeden át felnőttek nagy mintájában végzett és a „Sejtmetabolizmus” című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a magas fehérjetartalmú étrend a középkorban csaknem kétszer nagyobb, és négyszer nagyobb valószínűséggel hal meg rák miatt. Az ilyen típusú fehérjék mérsékelt bevitele 65 év után jó az emberek számára.
"A kérdés nem az, hogy egy bizonyos étrend lehetővé teszi-e, hogy jól érezze magát három napig, hanem az, hogy vajon segít-e százéves életében" - hangsúlyozza az elemzés szerzője, Valter Longo, az USC Davis biogerontológiai professzora Gerontológiai Iskola és ugyanazon egyetemi központ Longevity Institute igazgatója.
A túlzott fehérjefogyasztás nemcsak a rákos halálozás drámai növekedésével függ össze, hanem a sok állati fehérjét, így húst, tejet és sajtot fogyasztó középkorúak is hajlamosabbak a korai halálra, általában.
A FEHÉRJET SZERETŐK, KOCKÁZATOS KÖZÖTT
Az ebben a vizsgálatban elemzett fehérjebarátok 74 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból a vizsgálati időszak alatt, mint azok a társaik, akik kevesebb fehérjét fogyasztottak. Ők is többször nagyobb eséllyel haltak meg cukorbetegségben.
De mennyi fehérjét kell enni, már régóta vitatott kérdés. E tanulmány előtt a kutatók még soha nem mutattak végleges összefüggést a magas fehérjebevitel és a mortalitás kockázata között.
Ahelyett, hogy a felnőttkort monolitikus életszakaszként tekintenék, ahogy más tudósok tették, e munka szerzői figyelembe vették, hogyan változik a biológia az életkor előrehaladtával, és hogyan alakulhatnak a középkorú döntések az emberi élet során.
Más szavakkal, ami jó egy ember számára egy életkorban, káros lehet egy másik életszakaszban. A fehérje szabályozza az IGF-I növekedési hormont, amely segíti testünk növekedését, de összefüggésbe hozható a rák iránti fogékonysággal. Az IGF-I szintje drasztikusan csökken 65 éves kor után, ami gyengeséghez és izomvesztéshez vezet.