A tűz története a konyhában

A tűz története a konyhában Több ezer évre nyúlik vissza, amikor az első hominidák felfedezték hasznosságát az ételek (főleg hús és hal) grillezéséhez. Azóta a konyhában történő alkalmazását modern kályhákká finomították, amelyekkel ma biztonságosan, szagok és füst nélkül készíthetjük el az ételt, és azzal a kényelemmel, hogy a lángot megfelelő módon tudjuk szabályozni.

lehetővé tette

Az eredete

A tűz felfedezése és alkalmazása a konyhában A Homo Erectusnak tulajdonítják - a Homo Habilis utódjának -, amely ie 1.000.000 és 300.000 között benépesítette a földet., teljes jégkorszakban. Becslések szerint Kr.e. 500 000 körül volt. amikor először fedezték fel a tüzet, abban az értelemben, hogy háziasították, kihasználva a tűz után egy vörös forró ágat, majd fenntartva és konzerválva.

Ez a tűz nagyon értékes volt olyan okok miatt, amelyeket mind el tudunk képzelni. Először a hideg elleni védelem, a második a ragadozók elrettentése érdekében használja vadászatban és természetesen a konyhában. A tűz nemcsak pörkölve teszi gyengédebbé és zamatosabbá a húst, hanem a zöldségeket olyan ehető ételekké varázsolja, amelyek nem lennének nélkülük. Mi több megöli a parazitákat és a baktériumokat, csökkentve a betegség kockázatát.

Az idő múlásával a Homo Erectus különböző módszereket talált ki a tűz okozására (az első "öngyújtók"), akár szikra, akár kövek, fa vagy más technikák dörzsölésével. Ami lehetővé tette számára, hogy ne függjön a természeti jelenségektől vagy más törzsek nagylelkűségétől, hogy ezt elérje.

Az evolúció

Évezredekig a sütés volt az egyetlen főzési módszer, a láng vagy annak hőjének közvetlen alkalmazásával a húsra, halra vagy zöldségre, amely általában a tűzön található, valamilyen kezdetleges rögzítési rendszerrel. Képként érdemes a botra nyársított, tipikus játék, amelyet mások támogatnak a recsegő lángok felett.