A vas szerepe az étrendben

2018. szeptember 03 Kiadja: Diario Concepción

A vérszegénységet a vörösvértestek méretének vagy számának hiányosságaként definiálják, amelyet klinikailag a hemoglobin és a hematokrit koncentrációjának csökkenése értékel. Ez számos olyan tünetet generál, amelyet a lakosság felismer, például: fáradtság, fáradtság, energiahiány, sápadt bőr.

eredetű élelmiszerekben

A táplálkozási vérszegénység a vérszegénység legfontosabb oka a világ népességében. Közülük találunk vérszegénységet a B12-vitamin hiánya, a folsav és a legelterjedtebbet a vashiány okozta vérszegénységet. Ezeket a tápanyagokat tartalmazó élelmiszerek alacsony fogyasztása, az élet különböző szakaszaiban, például gyermekkorban vagy terhességben jelentkező megnövekedett igények, vagy olyan anyagok hatása okozza, amelyek gátolhatják a felszívódásukat.

Ezért az ilyen típusú betegségek megelőzése vagy kezelése érdekében figyelembe kell venni a fő vasat tartalmazó ételeket.

Az étrendben kétféle vasat találunk. Az egyik a hem-vas, amelynek nagy a biológiai hozzáférhetősége, ezért nagyobb a szervezetben történő felszívódása. Ez főleg olyan állati eredetű élelmiszerekben található meg, mint a vörös hús, a fehér hús, a tenger gyümölcsei és a tojás. Ezért ajánlott napi rendszerességgel beépíteni ezt a típusú ételt azokba a betegekbe, akik elkerülni vagy kezelni akarják a vérszegénységet. Meg kell jegyezni, hogy felszívódását nem befolyásolják az étrendi tényezők.