A veganizmus és a vegetarianizmus 13 fajtája
Nem minden vegán és vegetáriánus étrend azonos. Ebben a cikkben áttekintjük őket, és meglátjuk, milyen különbségek vannak közöttük.
Pol Bertran Prieto
Kapcsolódó témák
Az egészség, az állatok életének tiszteletben tartása, a környezetért folytatott harc és a fenntarthatóság a pillérek, amelyeken a vegetarianizmus és a veganizmus alapul, ez a két tendencia növekszik az egész világon.
Becslések szerint a világ népességének 10–13% -a vegán vagy vegetáriánus, az előrejelzések szerint az elkövetkező években növekedni fog.
Annak ellenére, hogy a vegán és a vegetáriánus étrend a történelem folyamán létezett, és különböző kultúrák és filozófiák népszerűsítették, ez a tendencia az utóbbi években jelentősen megnőtt, a klímaváltozás hatásainak tudatosítása és az állatjogok nagyobb mértékű elterjedése miatt.
A veganizmus ugyanaz, mint a vegetarianizmus?
A veganizmus és a vegetarianizmus nem azonos. Bár a vegetarianizmus magában foglalja mindazokat az étrendeket, amelyek nem tartalmaznak húst vagy halat, a veganizmus egyfajta vegetarianizmus, amely egy lépéssel tovább megy.
A vegán étrend olyan, amelyben nemcsak húst vagy halat nem fogyasztanak, hanem minden állati eredetű ételt kizárnak. Vagyis egy vegetáriánusnak "engedélye" van tojás, tej, méz stb. Vegán, nem.
Egyébként ezeken a diétákon belül sokféle változat létezik, mindegyiknek megvannak a maga árnyalatai. Ebben a cikkben elemezzük a fő vegán és vegetáriánus étrendet, hangsúlyozva azt, hogy a szakemberek mit ehetnek és mit nem.
Milyen típusú vegán és vegetáriánus étrend?
A főbb vegán és vegetáriánus trendek felsorolása előtt fontos szem előtt tartani, hogy sok más változat is létezik, mivel minden ember az étrendjét az egészségesnek tartott, valamint etikai és erkölcsi helyzetének megfelelően alakíthatja. Ezért sok ilyen étrend keveredik egymással.
Fontos megjegyezni azt is, hogy amikor egészségről beszélünk, egyik véglet sem jó. A vegetáriánus vagy vegán étrend tökéletesen egészséges és kiegyensúlyozott lehet, mindaddig, amíg az élethez szükséges tápanyagok be vannak építve. Látni fogjuk azonban, hogy vannak olyan vegán étrendek, amelyekben ez a táplálkozási hozzájárulás nem létezik, ami sok egészségügyi problémát okoz.
Mindenesetre, A veganizmus és a vegetarianizmus főbb típusai a legkevésbé a legszigorúbbig sorrendben a következők.
1. Rugalmasság
Fél-vegetarianizmus néven is ismert, a flexiter olyan egyén, aki étrendjét a vegetarianizmusra alapozza, de kivételt tesz. Annak ellenére, hogy nem tartozik a vegetáriánusok pontos meghatározásába, ez a tendencia kezd vonzódni az egész világon.
A flexitarizmus olyan étrendre utal, amelyben a hús fogyasztása csökken, a zöldségek és gyümölcsöké pedig megnő. A hajlékony ember kerüli a húsfogyasztást otthon, de kivételt tesz a családi összejöveteleken vagy a társasági eseményeken. Általánosságban az a személy, aki hetente kevesebb mint háromszor eszik húst, rugalmasnak tekinthető.
Általában ez egy lépés a szigorú vegetáriánus vagy vegán étrend megkezdése előtt, mivel fokozatosan hozzászoktatja a testet ahhoz, hogy ne legyen annyi állati eredetű fehérje. Ennek oka lehet puszta kulináris ízlés is, mivel vannak olyan emberek, akik nem tartják kellemesnek a húst, ezért nem veszik fel az étrendjükbe.
2. Pollotarianizmus
A fél-vegetarianizmusban a pollotarianizmus az az étrend, amelyben a vörös húst elnyomták, és az egyetlen állati eredetű hús fogyasztása a baromfi és a hal. A marhahúst, a marhahúst, a sertéshúst stb. Eltávolítják az étrendből, és az állati fehérje gyakorlatilag kizárólagos hozzájárulását a csirke adja.
Bár sok ember törekvése az, hogy ezen a diétán maradjon, ez általában a vegetarianizmus vagy a veganizmus belépését megelőző szakasz, amelyben az emlősökből származó húst már nem fogyasztják. Ami a halászati termékeket illeti, nincsenek korlátozások.