A VEGETARIANIZMUS EGY DIVAT EGY EGÉSZSÉGESEBB EGYEN LENNI; Dietetikus Sara Garcés
Szia! Régóta függőben van ez a cikk, amit nagyon szerettem volna megírni. Körülbelül három éve nem eszem húst vagy halat, a ketrecben tartott tyúkok tojásait a mezőn nevelt tyúkok tojásaival cserélem ki (konkrétan egy szabad tartású tyúkot támogatok a La Borda Alta gazdaságban, ahonnan küldik nekem a tojásokat havonta), és a tejfogyasztásomat is csökkentem.
Nem egyszer hallottam ilyet "Ez a vegetarianizmus baromság, ez divat.", hogy "hús vagy hal elfogyasztása nélkül egészségügyi problémái lesznek", hogy "vegetáriánusnak lenni drága", többek között.
Nemet mondani, az állatok elfogyasztása nem divat. Minden embernek, aki abbahagyja az evést, meg lesz az oka, de én biztosan nem divat vagy táplálkozási okokból tettem. Etika miatt tettem. Nem kavarok senki döntésével, nem érdekel, hogy vannak, akik húst esznek, nem ítélem el őket, és ezért szeretem, ha velem és a többi emberrel ugyanezt teszik úgy döntött, hogy abbahagyja az állatok fogyasztását.
A cikk első része ez volt, tisztázza, hogy a vegetáriánusok és vegánok túlnyomó többsége ennek köszönhető az állatetika és a környezet iránti elkötelezettség kérdése, nem divat vagy diéta miatt.
Beszélni akartam egy másik, a vegetarianizmushoz kapcsolódó témáról is, vagyis arról, hogy ez néha összefügg az egészséges táplálkozással. Vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni nem szinonimája az egészséges életmódnak, távolról sem, az ilyen jellegű rosszul szervezett étrend ugyanolyan vagy rosszabb lehet, mint az állati eredetű ételeket tartalmazó étrend. Az egészségtelen vegetáriánus étrend leggyakoribb esete, amikor az állati eredetű élelmiszerek helyettesítik a tésztát és a rizst, nem elegendő növényi forrást fogyasztanak, és feldolgozott és cukros ételeket is tartalmaznak. Ez a diéta nem egészséges, még akkor sem, ha nem tartalmaz húst vagy halat.
Ugyanígy az az állati eredetű ételeket tartalmazó étrend, amelyben szintén nincs elegendő növényi élelmiszer, szintén nem egészséges étrend. Vagyis több tényező befolyásolja, és ez Az egészséges táplálkozásnak vagy annak nincs semmi köze ahhoz, hogy vegetáriánus vagy-e.