A vegetáriánus étrend a túlsúly csökkentését szolgálja
A vegetáriánus étrend fogyásstratégiában segíthet, mindaddig, amíg az energia- és tápanyag-felhasználást figyelembe veszik a tervezés során, különös tekintettel a vitaminokra és ásványi anyagokra, például vasra, kalciumra és B12-vitaminra
A vegetáriánus étkezési szokás, amely kedvez a növényi eredetű ételek fogyasztásának és az állati eredetű ételek csökkentésének vagy teljes megszüntetésének, idővel kevesebb súlygyarapodáshoz vezethet egészséges felnőtteknél.
Az olyan elemek nagyobb aránya, mint a kielégítő rost, valamint a vegán opcióval kapcsolatos étkezési szokások (alacsony telített zsír-, sült ételek, feldolgozott húsfogyasztás) megkönnyítik a kalória-beállítást a fogyás érdekében.
Egyes állati eredetű élelmiszerek beépítése meghatározza a jelenlegi vegetáriánus étrend három módját. Így ismerjük az Ovolácteovegetariana diétát, amely megszünteti a húst és a halat és származékaikat, és a növényi eredetű ételek mellett a tojást és a tejterméket is magában foglalja; az ovovegetariánus étrend, amely a tojásokat tartalmazza az egyetlen állati eredetű táplálékként; és a Vegán étrend, amely kizárólag növényi ételeket tartalmaz.
Tudományos bizonyítékok hozzákapcsolják ezeket az étrendi modelleket az alacsonyabb testtömeg-indexhez (BMI) (3 és 20% között). Ez azt jelenti, hogy azok az emberek, akik vegetáriánus étrendet fogyasztanak, általában kisebb súlyúak, mint a mindenevők. A teljes és telített zsírok fogyasztásának csökkenése, a rostok számának növekedésével és a kapcsolódó életmóddal fenntartja a vegánoknál és vegetáriánusoknál tapasztalt alacsonyabb elhízási gyakoriságot.