A vegetáriánus étrend csökkenti az elhízást (még ha nem is betű szerint követi) N 1 cikkek
A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag, kevés húsban és halban táplálkozó étrend megvédheti az elhízást a középkorú és idősebb korosztályoktól, még akkor is, ha nem követik szigorúan a vegán vagy vegetáriánus rendszert. Ez derül ki az elhízás európai kongresszusán (ECO) bemutatott kutatásból, amely azt jelzi, hogy a növényi étrend hosszú távon csökkenti az elhízás kialakulásának kockázatát.
Korábbi bizonyítékok már azt sugallták, hogy a magas zöldségfélékkel rendelkező vegán vagy vegetáriánus étrend és az állati termékek összes vagy túlnyomó többségének megszüntetése csökkentheti az elhízás kialakulásának kockázatát. Kevéssé ismert azonban, hogy az étrend betartásának különféle fokozatai hogyan befolyásolják a túlsúlyt vagy az elhízást, valamint a zsírtömeget és a zsírmentes tömeget (izom és csont) középkorú embereknél és az idősebb populációknál. a testösszetétel és az izomtömeg csökkenése.
A rotterdami (Hollandia) Erasmus Egyetem Orvosi Központjának kutatói összefüggést vizsgáltak 9641 felnőtt növényi étrendjének különböző szintjei között, akik válaszoltak az élelmiszer-gyakoriságra vonatkozó részletes kérdőívre, valamint a testtömeg-indexekre (BMI), a derék kerületeire, a zsírra. tömegindexek (a zsír súlya a magassághoz viszonyítva), zsírmentes tömegindexek és a hosszú távú testzsír százalékos aránya középkorúaknál és időseknél (átlagéletkor 62 év). Az elemzések azt mutatták, hogy azok a résztvevők, akik több növényi alapú terméket fogyasztottak, alacsonyabb BMI-vel rendelkeztek, elsősorban az alacsonyabb testzsír-tömeg miatt, miután az ismételt mérések, a teljes energiafogyasztás, az oktatás, a társadalmi-gazdasági történet és az idő hatásaihoz igazodtak. fizikai aktivitás.