A végső trükk, hogy ne dobja el az ételt
A "szakaszos főzés", valamint a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök használata lehetővé teszi a friss zöldségek napi fogyasztásának növelését és az élelmiszer-pazarlás csökkentését
Amikor azt kérdezzük, mi késztet minket szokásos étkezésre egészségtelen ételek és termékek, Egyesek az időhiányra és az intenzív életritmusra hivatkoznak, ami megnehezíti a friss termékek napi vásárlását. Mások a kulináris készségek hiányát említik a főzés során, és sokan azt mondják, hogy hazaérve annyira éhesek és fáradtak, hogy nem csak nem fontolgatják a főzést, de nem is figyelnek oda, hogy mit csinálnak választani egészséges vagy nem.
Szakértők szerint ez a hanyagság és a gyors életritmus "elengedése" megváltoztatta étkezési módunkat, a ultra-feldolgozott és a fogyasztás csökkenése gyümölcsök, zöldségek és friss termékek a bevásárló listán. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány jelentése szerint Spanyolországban ma átlagosan csak 269 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak el, ami 40% -kal kevesebb, mint az 1964-ben elfogyasztott mennyiség. Ezek az adatok szintén nagyon alulmaradnak az Egészségügyi Világ Szervezet (WHO), amely napi legalább 400 gramm gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és az egészséges étrend követése érdekében.
A táplálkozás területén jártas szakemberek ragaszkodnak annak megismertetéséhez, hogy a közhiedelemmel ellentétben a nem megfelelő étkezés fő problémája nem súlygyarapodás, de közvetlen kapcsolata a fertőző betegségek kialakulásával. „Nem a súly, hanem az egészség és az életminőség a tét. Élvezheti a jó étkezést »- mondja a Futurlife21 munkatársa, María Hernández-Alcalá, biokémiai végzettségű és a klinikai táplálkozás szakembere. Ezért mind a szociális hálózatokon keresztül, mind a különböző egyesületekkel és szervezetekkel szövetségben a táplálkozás területén néhány terjesztő gyakorlati ötleteket ad, hogy naponta több zöldséget és gyümölcsöt együnk.
Hogyan együnk több zöldséget és gyümölcsöt
Az egészségesebb táplálkozás egyik gyakorlati ötlete az egyél fagyasztott zöldségeket Nos, ahogy a Futurlife 21 munkatársa, María Hernández-Alcalá kifejti, ez egy formula, amely táplálkozási szinten előnyöket nyújt, és hozzájárul a ételpazarlás. „Kevesen tudják, hogy a mélyhűtött zöldségeknek bizonyos esetekben több tulajdonságuk lehet, mint a frisseknek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szokásos dolog az, hogy a legmagasabb érési ponton gyűjtsék össze őket, és azonnal vigyék a gyárba, ahol megmossák, becsomagolják és mélyhűtötték; míg néhány friss zöldséget és gyümölcsöt kamionokban vagy raktárakban érlelnek az értékesítési helyek felé vezető úton ”- derül ki.
A szakember szerint ráadásul ez egy tápszer, amely csökkenti az élelmiszer-pazarlást, hiszen elfogyaszthatja a kívánt mennyiséget, a többit pedig a fagyasztóban tárolhatja. Édesanyjával, Elena Pérez-vel, aki szintén biokémikus és az alkalmazott táplálkozás szakembere, naponta megosztják a Futurlife 21-et, amelynek már több ezer követője van, több tucat egészséges és eredeti receptben, amelyekben elmondása szerint gyakran használnak mélyhűtve zöldségek. "A fagyasztott zöldségek vágása és elkészítése sok munkát takarít meg a konyhában, amellett, hogy segít elkerülni az élelmiszer-pazarlást" - magyarázza.