A venezuelai étrendet a rendelkezésre álló élelmiszerekhez igazítja - El Impulso
Mit eszik a venezuelai? A népszerű ételek drágábbak lettek, és más tárgyak eltűntek a polcokról.
Ehhez a helyzethez hozzáadódik az Alap családi kosár értéke, amely meghaladja a 40 ezer bolivárt a Cendas-FVM szerint, valamint az emelkedő infláció, amely egyre inkább eléri a polgárok zsebét.
Következésképpen a venezuelai látta, hogy módosítani kell étkezési szokásaikat.
Az élelmiszer megszerzésének nehézségei, hiánya, hiánya és az árak növekedése megakadályozza a venezuelaiak megfelelő étrendjét és egészséges táplálkozását, akik csökkentik a fehérjék fogyasztását, hogy szemekkel helyettesítsék. Előfordul, hogy jelenleg egy kilogramm bab egy tétel megnevezésére 500 bolivárba kerül kilónként.
Az árak emelkedésével szembesülve a legolcsóbb termékek, például a tojás és a szardínia jelentik az első lehetőséget, azonban egy doboz tojás eléri az 500 bolivárt és egy doboz szardínia 140 bolivárt. A tészta és a kukoricaliszt ma korlátozott mennyiségű étel.
Az élelmezésbiztonság veszélyben van - magyarázza Gisela Vielma, a Ramiral Centro Médico táplálkozási és dietetikus szakembere.
"Ha az élelmiszerek elérhetősége a normálérték alatt van, és a legtöbbet importálják, akkor a lakosság élelmezésbiztonsága veszélybe kerül" - magyarázza.
Azt jelzi, hogy ebben a forgatókönyvben a csoport napi étrendje a termékek sokféleségétől, a hozzáféréstől és az árstabilitástól függ.
„Jelenleg napi rendszerességgel módosítjuk étrendünket, attól függően, hogy mit találunk a népszerű vagy a privát piacok hálózatában. Vannak olyan napok, amikor elfogyasztjuk a szükséges tápanyagmennyiséget, más napokon pedig csak a napi kalóriaigényt fedezzük, a szénhidrátoktól és zsíroktól kezdve, a leginkább érintett gyermekek, terhes nők és bárki, akinek egészsége sérül. ".
-Mely élelmiszerek helyettesítik azokat, amelyek nem állnak rendelkezésre?
-Ha tisztában van az élelmiszercsoportokkal, könnyebb megtalálni a helyettesítőt. Ha nem jutok húshoz, akkor helyettesíthetjük a tojással, ha nem kapunk tejet, akkor például joghurttal. Válság és infláció idején azonban ezek a termékek megemelik áraikat, ami veszélyeztetheti a családtagok napi fehérjefogyasztását. Jó alternatíva két hüvelyes keverék készítése, például bab babos babgal vagy bab lencsével vagy lencse quinchonchóval, így biztosítjuk a megfelelő fehérjefogyasztást.
-Aki nem tudott húst, csirkét vagy halat vásárolni, az népszerű ételeket vásárolt, de sokat növekedett, milyen alternatívák maradtak?
-A hiány és az infláció miatt a venezuelának meg kellett változtatnia napi étrendjét. Fogyasszon magas kalóriatartalmú termékeket, például liszteket és zsírokat, tegyen félre fehérjetartalmú ételeket, például húst, tejet és tojást, ami jelentősen csökkentette a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.
-A gyümölcsök a maguk részéről is drágák, lehetséges helyettesíteni őket?
-Az egyik gyümölcs helyettesítője egy másik gyümölcs. Ennek során választhatjuk a piacon a legolcsóbbat. A zöld alma, amely nem áll rendelkezésre, vagy ára meghaladja a költségvetést, helyébe mandarin, mangó vagy banán kerül.