A vese paradicsom nyolc fajtája található az El Comercio helyi piacain
Minden ecuadori átlagosan 4 kiló veseparadicsomot fogyaszt el évente. Ez magyarázza ennek az őshonos amerikai gyümölcsnek a népszerűségét, Ernesto Almeida, a Plantines Alvear cég technikusa, paradicsommagok előállítására szakosodott.
Akár nyersen, akár salátában, ételízesítésre főzve, vagy szósz formájában iparosítva, a paradicsomra nagyon szükség van, hogy könnyen emészthető élelmiszer legyen A-, B- és C-vitaminban, foszforban, káliumban, vasban, kalciumban és likopinban gazdag.
A paradicsomnövény mérsékelt éghajlaton nő, 20 foktól kezdődően. Sok vízre és szerves anyagokban gazdag talajra van szüksége.
A bokor váltakozó levelekkel, sárga virágokkal és vörös, gömb alakú, lapos vagy hosszúkás gyümölcsökkel rendelkezik. A pép húsos, lédús és tele van magvakkal. A gyümölcs egész évben elérhető.
Az országban 3333 hektár paradicsom található. A legutóbbi, 2000. évi mezőgazdasági összeírás szerint a termelés 61 426 tonna évente. A paradicsomnövények nagy része Santa Elena tartományban, valamint Azuay, Imbabura és Carchi völgyében található.
Világszerte 44 fajta létezik a friss gyümölcsfogyasztáshoz, és 24 az ipar számára. Ecuadorban nyolc népszerűbb: Fortuna, Sheila, Charleston, Titan, Pietro, Fortaleza, Cherry és Chonto.
Danilo Vásquez, a paradicsomtermesztésről elismert imbaburai kanton, a Pimampiro termelője szerint tapasztalatok alapján a legjobb paradicsom, amelyet üvegház alatt termesztenek, a vagyon. „Ez egy kemény termék. A kezelés során nem sérül meg, és akár 15 napig is eltart a fogason ”. Hozzáteszi, hogy Charleston, amelynek étele édes és kellemes, nagyon gyorsan érik, és nem áll ellen a quitoi utaknak, ahol a fő piac található.
A paradicsomnövények a fajtától függően három és öt hónap között teremnek. Öt hektáron Vásquez hetente 350 dobozt szüretel, egyenként 18 kilóval.
A paradicsom termesztéséhez figyelembe kell venni a termelés helyét és a termelés célját. „Az üvegház alatt például a Fortaleza, a Fortuna és a Sheila fajták adnak jó eredményeket. Míg a pietro, a sheila és a titán fajokat jobban termesztik a szabad területeken ”- mutat rá Germán Vargas, a Földművelésügyi és Állattenyésztési Minisztérium agroproduktív fejlesztésének koordinátora.
Mindenesetre a technikusok egyetértenek abban, hogy először el kell végezni a talaj, az éghajlat és a piac tanulmányozását, mielőtt a különféle paradicsom ültetéséről döntenének.