A vesebab táplálkozási tényei
A vesebabot formájáról nevezik el, mint a vese szervét, és általában vörös és fehér színűek. A bab, különösen a vesebab, szívós és jól tartja az alakját. Tányéron is könnyen felszívják az ízeket. Ezek a tulajdonságok teszik ideális összetevőkké az erős és fűszeres ételek, például a chili számára. A vörös vesebab sok tápanyagban gazdag és magas élelmi rosttartalmú, így egészséges ételválasztékot kínál.
Alapvető tápanyagstatisztika
Egy weboldal szerint 1 csésze főtt vörös vesebab, vagyis 177 g 224 kalóriát, 1 g zsírt, 15 g fehérjét, 40 g szénhidrátot, 13 g élelmi rostot és 4 mg nátriumot tartalmaz. A vesebabban lévő kalóriák nagy része szénhidrátokból származik. A hozzávetőleges kalóriabontás 70 százalék szénhidrát, 26 százalék fehérje és 4 százalék zsír. A vörös vesebab gazdag B1-vitaminban vagy tiaminban, folsavban, vasban, magnéziumban, foszforban, káliumban, cinkben, rézben és mangánban.
Szénhidrátok és fehérjék
A vesebab a magas rosttartalmú komplex szénhidrátok forrása, amely az Egyesült Államok szerint Mezőgazdasági Minisztérium, fontos szerepet kell játszaniuk az étrendben. Egyéb összetett szénhidráttartalmú ételek közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gabonafélék és a gyökérzöldségek. A szénhidrátok energiát szolgáltatnak a test sejtjeihez, és ezek az egyetlen energiaforrás az idegrendszer számára. A szójabab mellett más hüvelyesek, például a babbab nem "teljes" fehérjében gazdag étel, vagyis nem adják meg az összes esszenciális aminosavat, de ha teljes kiőrlésű gabonával, például barna rizzsel kombinálják, az étel igen teljes. Az aminosavak szükségesek a test sejtjeinek, szöveteinek és izmainak alapvető szerkezetének kialakulásához.