A világ élelmiszerének 14% -a elvész a betakarítás után - zöld A - közepén
A Az ételek 14% -a betakarítás után elvesznek a világ
A világ élelmiszerének mintegy 14 százaléka elvész a betakarítás után és a kiskereskedelmi szint elérése előtt, beleértve a mezőgazdasági tevékenységeket, a tárolást és a szállítást is. Továbbá lA veszteségek és hulladékok általában magasabbak a gyümölcsök és zöldségek esetében, mint a szemek és hüvelyesek esetében az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO által ma közzétett legújabb tanulmány szerint, Élelmiszer- és mezőgazdaság állapota (SOFA 2019).
Az alacsonyabb jövedelmű országokban a friss gyümölcsök és zöldségek több veszteségét tulajdonítják a gyenge infrastruktúrának, mint az iparosodott országokban. Valójában sok alacsony jövedelmű ország jelentős mennyiségű ételt veszít a tárolás során., gyakran a rossz raktározási lehetőségek miatt, beleértve a hűtőszekrényeket is.
De annak ellenére, hogy a legtöbb magas jövedelmű országban - beleértve a hűtőházakat is - rendelkezésre állnak megfelelő tárolók-, Az egész ellátási láncban a tárolás során veszteségek fordulnak elő, általában műszaki meghibásodások, rossz hőmérséklet, páratartalom vagy túllépés miatt.