A vita a cukorpótlókról Dr
Sweet N Low-Az első mesterséges édesítőszert, a szacharint, valójában 1876-ban fedezték fel véletlenül, amikor egy kutatócsoport valami teljesen független dolgot vizsgált. Azonban csak 1950-ben jutott el a piacra, amikor is jótevésként értékelték azokat, akik megpróbáltak lefogyni, mivel elhagyhatta az asztali cukrot (szacharózt) és annak kalóriáit. Mivel 300 és 500 százalékkal édesebb, mint a szacharóz, csak egy csepp kellett a kávéba, nem pedig több teáskanál, hogy a kívánt édességet megszerezd - vagyis ha túl tudsz lépni a keserű ízen .
Rák megijesztése
Egy 1960-ban végzett tanulmány azt állította, hogy a magas szacharinszint húgyhólyagrákot okozott patkányokban. 1977-ben Kanada az amerikai állatkísérletek alapján betiltotta értékesítését. Az Egyesült Államok azonban az anyag betiltása helyett késleltette a tiltást, és ehelyett figyelmeztető címkét kért az anyag csomagolásán, és további vizsgálat lefolytatását rendelte el.
Végül további kutatások kimutatták, hogy a rák kockázata nem jelent embert. A húgyhólyagban előforduló fajok közötti alapvető különbségek alapján a rák emberre gyakorolt fenyegetése rossz volt. A kár azonban már megtörtént, és több ország még mindig tiltja az anyagot.
Egyéb cukorhelyettesítők
A szacharin megjelenése óta számos mesterséges édesítőszert hoztak létre. A cukorpótlók, a szukralóz (Splenda) és az aszpartám (Equal, NutraSweet), mesterséges édesítőszerek. Az újabb piaci stevia (Truvia) és mogrozidok (Nectress, szerzetesgyümölcsből készült) növényekből származnak, és természetes bázisúnak tekinthetők, nem pedig laboratóriumban létrehozottaknak. Bár a Truvia és a Nectress természetes eredetűek, általában mesterséges édesítőszerekkel vannak csoportosítva, egyszerűen azért, mert nem "cukor" -ok. A legtöbb cukorhelyettesítő sokszor édesebb, mint az asztali cukor. A Stevia például 250-szer édesebb, mint a szacharóz.
Egyéb helyettesítők közé tartozik a maltit, a szorbit, a xilit és sok más. A maltit és a szorbit gyakran szerepel a szájvízben, a fogkrémben és az olyan ételekben, amelyek "hozzáadott cukor nélkül" vannak. A cukormentes gumihoz általában a xilitet adják, mert a kalóriamentesség mellett megakadályozza a baktériumok tapadását okozó üreg kialakulását is.