A vörösbor hozzájárul a fogyáshoz, ha ibériai ételek vagy vacsorák mellett fogyasztják
Martínez Bujanda és Mª Jesús Chinchertru család, A La Rioja Viamed Los Manzanos Kórház endokrinája egyesítette következtetéseit arról, hogy milyen borfajták előnyösebbek az egészségre, és hogyan kell fogyasztani, hogy minden előnyhöz jusson. A bor fajtájától és fogyasztásának módjától függően ez jobb hatással lesz egészségünkre.
Az olyan tényezők, mint a higiénia, vagy a bortermelés ellenőrzési intézkedéseinek való megfelelés elengedhetetlenek ahhoz, hogy valóban természetes terméket nyerhessünk. "Fontos a szigorú egészségügyi ellenőrzés végrehajtása, hogy azután a bor egészséges legyen" - magyarázza Lauren Rosillo, a Familia Martínez Bujanda műszaki igazgatója. És hozzáteszi: "A borvilágban az a tendencia áll elő, hogy olyan borokat állítsanak elő, amelyek tiszteletben tartják a környezetet és kevésbé technológiai jellegűek. Vagyis több kézműves termelésében és adalékanyagok nélkül, csak szőlő ".
Ebben az értelemben a Martínez Bujanda család szorgalmasan végzi a biológiai sokféleség és a szénlábnyom vizsgálatát, ahol a peszticidek és szulfitok felhasználása a lehető legnagyobb mértékben korlátozott. Arról van szó, hogy elkerüljük a szőlő külső tényezőit, hogy egészségesebb borokat lehessen létrehozni.
A bor nem csupán étel. Az endokrin Mª Jesús Chinchertru elmagyarázza, hogy fő előnyös hozzájárulása az antioxidánsok. "Előállításának köszönhetően a vörösbor antioxidánsabb, mivel az alkoholos erjedés akkor zajlik, amikor a must érintkezik a bőrrel és a magvakkal, amelyek a legmagasabb resveratrol tartalmú területek, a legjobb antioxidánsok" - mutat rá.