A Wakame gyöngyözi a moszat fogyasztásának új módját; Boroa Jatetxea
A Wakame gyöngyök a legexkluzívabb módszerek arra, hogy megkóstolhassuk a finom wakame tengeri moszatot, olyan megjelenéssel, hogy kaviárt eszünk. A gyöngy színe intenzív zöld, íze nagyon enyhe, állaga pedig egyszerűen kiváló. És ha ez nem lenne elég, alig híznak, nagyon táplálóak és nagy egészségügyi előnyökkel járnak.
A wakame tengeri moszatok jellemzői
A wakame tengeri moszat japán vizekből származik, és az elmúlt években fogyasztása rendkívül népszerűvé vált Nyugaton, ahol ez az étel enyhe ízének, kellemes állagának és könnyű elkészítésének köszönhetően sokakat magával ragadott.
Hogyan lehet megkülönböztetni? Ha van némi tapasztalatunk a hínárral kapcsolatban, amikor a wakame száraz, akkor azt látjuk, hogy a kombuhoz hasonló megjelenésű, azonban amikor áztatják, a különbségek sokkal nyilvánvalóbbá válnak. Míg a kombu egy vastag, csík alakú hínár, amely sok főzést igényel, a wakame sokkal finomabb és csak kis hidratálást igényel.
Ami az egészségügyi előnyöket illeti, ezek megszámlálhatatlanok. A wakame tengeri moszatot diétákhoz ajánljuk, mivel nincs zsír, kevés kalória és magas jódtartalma serkenti az anyagcserét, érzetet keltve bennünk, hogy jóllakunk, és segít a béltranzitban is.