A `YEAST BIOCAPSULES` projekt, az Emilio Botnn Awards 2019 nyertese

Szerkesztői Qcom.es

biocapsules

Az YEAST BIOCAPSULES-t kihirdették az Emilio Botín Díj nyertesévé egy innovatív vállalati projekt révén, amely "élesztő biokapszulákat", tejszerű üreges gömböket, amelyek milliónyi élesztőt (az alkoholos erjedésért felelős mikroszkopikus organizmusokat) tartalmaznak, és amelyek felhasználása számos előnyök az alkoholtartalmú italok, például a bor iparban. Ezekkel a biokapszulákkal megkönnyíti az élesztőgombák visszanyerését, lehetővé teszi újrafelhasználását, minimalizálja az előállítási költségeket azáltal, hogy az erjedési folyamat során 0 borveszteséget biztosít, ami világméretű forradalmat jelenthet. Felfedezésük során ezeket a biokapszulákat nemzetközileg szabadalmaztatták és tesztelték a borászatban és a bioüzemanyagok gyártásában.

Jaime Moreno García és Minami Ogawa a projekt promóterei. Moreno a mikrobiológia professzora a Córdobai Egyetemen, Ogawa pedig a kaliforniai Davis-i Borász, a "Szőlőtermesztés és borászat" diplomája és a Córdobai Egyetem biotechnológiai mesterképzése.