A - Z étrend-kiegészítők étrend-kiegészítők, ételek a sporttáplálkozáshoz és
J R Poortmans 1, E S Rawson 2, L M Burke 3, S J Stear 4 és L M Castell 5
1 Gyakorolt táplálkozási laboratórium, Brüsszeli Szabadegyetem, Brüsszel, Belgium
2 Gyakorlástudományi Tanszék, Bloomsburg Egyetem, Bloomsburg, Pennsylvania, USA
3 Ausztrál Sportintézet, Canberra, Ausztrália
4 Performance Influencers Limited, London, Egyesült Királyság
5 Oxfordi Egyetem, Oxford, Egyesült Királyság
Cikk a PubliCE 2016. évi folyóiratban .
Összegzés
Azok az idősek, akik 1992-ben a sporttudományi/orvostudományi világban dolgoztak, felidézik a vízválasztó pillanatot: Roger Harris és munkatársai cikkének közzététele a foszfokreatin koncentrációjának edzés utáni növelésének izmos képességéről. Mivel a dzsinn a palackban volt, szemtanúi lehettünk az érdeklődésnek ezen egyedülálló ergogén segédeszköz iránt, amely látszólag valódi értéket képvisel a biokémikusok, a sporttudósok, a sportolók, az edzők, az orvosok és a kiegészítők számára. Ez az áttekintő munka azt elemzi, hogy az elmúlt két évtizedben miért nőtt ugrásszerűen a kreatin termelése és értékesítése, és összefoglaljuk, hogy a kreatin-kiegészítőkkel kapcsolatos állítások bizonyítékokon alapulnak-e.
Nincs idő most olvasni? Kattintson a cikk letöltése és a WhatsApp által kapott cikkre a helyszínen, és mentse el az eszközére.
KREATIN
J. R. Poortmans és E. S. Rawson
A kreatin, amely három aminosav származéka, körülbelül 95% -ban oszlik meg a vázizomtömegben, a maradék az agyban, a herékben és a vesékben található meg. Szintézise főként a vesében kezdődik glicinből és argininből, ahol α-metil-guanidino-ecetsav képződik, amelyet a vér a májba visz, ahol az S-adenozil-metioninnal reagálva kreatint szintetizál. Körülbelül 1-2 g kreatin termelődik 24 óránként, és főleg a mozgásszervi rendszerben szabadul fel. A tartalékhoz hozzáadott kreatin egy része megfelelő étrendi bevitelből származik, főleg húsból és halból, mivel egy tipikus étrend körülbelül 1-2 g kreatint tartalmaz naponta. Feltételezhetjük, hogy egy 70 kg-os férfinak kb. 120 g kreatin tartaléka van. A vázizomzatban a kreatin enzimatikus beavatkozás nélkül bekövetkező reakcióban lassan kreatininná (kb. 2 g/nap) bomlik le. a vér és a vesék a vizelettel ürülnek.
A kreatin részt vesz a sejt energiaigényének szabályozásában. Nyugalmi körülmények között az ATP elsősorban a mitokondriumokban képződik az ADP oxidatív foszforilezésével. A szarkoplazmába történő transzport után néhány ATP-molekula reakcióba lép a kreatinnal egy olyan reakció révén, ahol a foszforil-kreakin-kináz közreműködik, és ebben a reakcióban a foszforil-kreacin és az ADP jön létre az egyensúly eléréséig. Amikor a sejtnek energiára van szüksége ATP formájában, például az izom összehúzódása során, az ATP-t a foszforil-kreakin-kináz fordított reakciójával nyerik. Ily módon a kreatin közvetett módon fenntartja a foszforil-kreatin-tartályt, hogy kielégítse az energiaigényeket, pontosabban az ATP-t biztosítsa az izomrendszer számára.
Bár ennek a felülvizsgálatnak a célja a kiegészítők használata a sporttal kapcsolatban, fontos megemlíteni, hogy a kreatin-kiegészítők potenciálisan sokkal nagyobb értékkel bírtak, mint a sportolók aktivitásának fokozására. A kreatin kiegészítés javíthatja az izomtömeget és a fáradtsággal szembeni ellenállást a szarkopéniában szenvedő idősebb felnőtteknél, ahol a jobb funkció nagyobb képességet jelent a mindennapi élet tevékenységeinek végrehajtására (3). Ezért a kreatinbevitel előnyei kiterjedtek más betegcsoportokra is, és számos jelentés szól az izomfunkciók javulásáról különféle izomzavarokkal (pl. Izomdisztrófia) és a központi idegrendszer degeneratív rendellenességeivel (pl. Huntington és Parkinson-kór) ( 6, 7). Ígéretes új adatok jelentek meg, amelyek azt mutatják, hogy a kreatin-kiegészítés javíthatja az idősebb felnőttek kognitív funkcióit (8).
1998 tavaszán két brit nefrológus aggályokat vetett fel az orális kreatinpótlás lehetséges káros következményeivel kapcsolatban, vesebetegségben szenvedő egyénre hivatkozva. Azt állították, hogy "erős közvetett bizonyíték van arra, hogy a kreatin felelős a veseműködés csökkenéséért". A Francia Élelmiszer- és Egészségbiztonsági Ügynökség kijelentette, hogy "a kreatin reklámozását nem szabad ösztönözni a sportolók esetleges kóros következményektől való védelme érdekében (9). A sportolók anekdotikus jelentései szerint a kreatin kiegészítés izomgörcsökhöz vezethet. Úgy tűnik azonban, hogy az izomgörcsök oka lehet a gyakorlat intenzitása, és nem maga a kreatinpótlás.