Mennyire egészséges savanyú vagy sós hering Recept ma Recept ma
Visszatértünk a heringidőszakba, és ez azt jelenti, hogy Hollandia a Hollandse Nieuwe-be megy. De természetesen a heringet biztosan nem csak ezekben a hónapokban fogyasztják. Az év hátralévő részében a cserepes savanyított hering sok emberrel is jól működik!
De mennyire felelősek ennek a tipikus holland halnak mindkét változata? Nem számít, hogy a cserepes pácolt hering kevésbé friss, mint a sózott hering? És mi van még abban a halban? Lényeg: mennyire egészséges a savanyú vagy sós hering? Mindezt összefogjuk a mai blogban!
Zsírok heringben
A hering 100 grammban körülbelül 200 kalóriát tartalmaz. Ez elég sok, főleg ha szilárd steaket eszel. Ennek oka, hogy a hering az egyik leghízóbb halfaj, amelyet Hollandiában kaphat. Ez egészségtelennek hangozhat, de éppen ellenkezőleg! Ezek a kalóriák nagyrészt az úgynevezett omega-3 zsírsavakból származnak.
Sokan túl kevés omega 3-ot kapnak (és túl sok omega 6-ot például mindenféle növényi olajból). Kár, mert az omega 3 zsírok hihetetlenül fontosak az egészséged szempontjából. Ily módon egyensúlyban tartják a koleszterint, ezért biztosítják a szív és az erek egészséges állapotát. Úgy tűnik, hogy jót tesznek a mentális egészségnek is; megelőzni és csökkenteni például a depressziót.
Fehérje heringben
Ezen zsírok mellett - 16 gramm/100 gramm - a hering sok fehérjét is csomagol: nem kevesebb, mint 18 gramm/100 gramm! Ez azt jelenti, hogy ez a hal remekül kiegészíti a sportolók és a fogyókúrázók étlapját. Egy átlagos heringfilével 30 gramm fehérje van.
Egy kis összefoglaló azok számára, akik egy időre elvesztették emlékezetüket: A fehérje elengedhetetlen az izomépítéshez. Ezek aminosavakat jelentenek, szó szerint az izomszövet építőköveit. Ráadásul biztosítják, hogy étkezés után hosszabb ideig érezze magát teljesnek. Ez segít kevesebbet enni, és ezért a végén többet fogyni!
Vitaminok heringben
Természetesen, ha egy termék egészségügyi értékéről van szó, akkor nem csak a makrókat nézzük. A mikroelemek, a vitaminok és az ásványi anyagok szintén fontosak. Szerencsére ez jó, ha közelebbről megvizsgáljuk a heringet.
Ez a hal jó mennyiségben tartalmaz B-vitamint, ugyanúgy, mint az állati termékektől elvárható lenne. Például a B2 fontos az idegrendszer számára, a B6 pedig alapvető szerepet játszik az emésztésben.